Le bruschette estive sono l’idea perfetta per portare in tavola colore e sapore senza accendere i fornelli! Croccanti fette di pane tostato vengono arricchite con ingredienti freschi, di stagione, in abbinamenti semplici ma irresistibili. Una ricetta veloce, personalizzabile e amata da tutti!
📋 Ingredienti (per 6 bruschette)
- 6 fette di pane rustico (tipo casereccio)
- 3 pomodori ramati maturi
- 1 avocado maturo
- 100 g di mozzarella a cubetti o burrata
- 1/2 cipolla rossa
- 1 cucchiaino di capperi dissalati
- Basilico fresco q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Succo di limone (per l’avocado)
👨🍳 Preparazione
① Prepara il pane:
Tosta le fette di pane su una piastra ben calda finché sono dorate e croccanti su entrambi i lati. Puoi anche strofinare uno spicchio d’aglio sulle fette se ti piace.
② Taglia i pomodori:
Lava i pomodori, tagliali a cubetti e condiscili in una ciotola con olio, sale, pepe e qualche foglia di basilico spezzettata.
③ Prepara l’avocado:
Schiaccia la polpa dell’avocado con una forchetta, aggiungi qualche goccia di limone, sale e olio.
④ Assembla le bruschette:
Spalma l’avocado su 2 fette di pane, distribuisci i pomodori conditi su altre 2 fette, e completa le restanti con mozzarella o burrata, cipolla rossa a fettine sottili e capperi.
⑤ Servi subito:
Decora con foglie di basilico fresco e un filo d’olio extra.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Senza cottura, fresca e super veloce
- Puoi personalizzarla con quello che hai in frigo
- Perfetta per aperitivi estivi o buffet
- Adatta anche a chi segue un’alimentazione bilanciata
- È un’esplosione di colore e sapore
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