Lo Zuccotto Gelato è un dolce semifreddo dalla forma tipica a cupola, farcito con strati di gelato cremoso, pan di Spagna o savoiardi, e arricchito da gocce di cioccolato o frutta secca. Bello da vedere, irresistibile da gustare: è il dessert perfetto per stupire senza accendere il forno!
📋 Ingredienti (per uno zuccotto da 20 cm)
- 500 g di gelato alla vaniglia
- 500 g di gelato al cioccolato
- 200 g di pan di Spagna (o savoiardi morbidi)
- 100 g di gocce di cioccolato o nocciole tritate
- 50 ml di latte (per bagnare il pan di Spagna)
- 1 cucchiaino di cacao amaro (per spolverare)
- Pellicola trasparente per lo stampo
👨🍳 Preparazione
① Prepara lo stampo:
Rivesti uno stampo a cupola (tipo ciotola) con pellicola trasparente, lasciando sbordare i lati.
② Fodera con il pan di Spagna:
Taglia il pan di Spagna a fette sottili e rivesti le pareti dello stampo. Spennella leggermente con latte per ammorbidirlo.
③ Primo strato di gelato:
Spalma uno strato di gelato al cioccolato, distribuendolo bene sui lati. Aggiungi qualche goccia di cioccolato o nocciole.
④ Secondo strato:
Aggiungi uno strato di gelato alla vaniglia, livellando bene. Continua con i restanti ingredienti, alternando i gelati e spolverando con cacao se desideri.
⑤ Chiudi e congela:
Copri la superficie con altro pan di Spagna e chiudi con la pellicola. Riponi in freezer per almeno 5–6 ore (meglio tutta la notte).
⑥ Sforma e decora:
Togli lo zuccotto dal freezer, capovolgilo su un piatto da portata, rimuovi la pellicola e spolvera con cacao o decora con panna montata e scaglie di cioccolato.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Senza cottura, ideale per l’estate
- Facile da preparare in anticipo
- Super scenografico e perfetto da servire a ospiti
- Personalizzabile con gusti di gelato e farciture a piacere
- Un mix perfetto tra cremosità e freschezza
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