Il Tronchetto Gelato senza gelatiera è il dolce perfetto per chi vuole stupire con il minimo sforzo. Si prepara con pochi ingredienti, senza forno e senza bisogno di gelatiera. Una base cremosa di panna montata e mascarpone, arricchita con biscotti o pan di Spagna e una copertura golosa di cioccolato. Ideale per concludere una cena estiva o per un’occasione speciale!
📋 Ingredienti (per 6-8 porzioni)
- 250 ml di panna fresca da montare
- 250 g di mascarpone
- 80 g di zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina
- 150 g di biscotti secchi o fette di pan di Spagna
- 50 ml di latte (per inzuppare)
- 100 g di cioccolato fondente
- 1 cucchiaino di olio di semi (per la copertura)
👨🍳 Preparazione
① Monta la base cremosa:
In una ciotola, monta la panna ben fredda. In un’altra ciotola, lavora il mascarpone con lo zucchero a velo e la vanillina fino a ottenere una crema liscia. Unisci delicatamente la panna al mascarpone con movimenti dal basso verso l’alto.
② Rivesti lo stampo:
Fodera uno stampo da plumcake con pellicola trasparente, lasciando debordare i bordi.
③ Componi gli strati:
Fai un primo strato di biscotti inzuppati leggermente nel latte o fette di pan di Spagna. Versa uno strato di crema, livella, poi ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con la crema. Copri con la pellicola e riponi in freezer per almeno 5-6 ore.
④ Prepara la copertura:
Sciogli il cioccolato fondente con l’olio di semi a bagnomaria o al microonde. Lascia intiepidire leggermente.
⑤ Sforma e decora:
Togli il tronchetto dal freezer, capovolgilo su un piatto da portata e rimuovi la pellicola. Versa la copertura al cioccolato sopra il dolce e livella rapidamente.
⑥ Servi:
Lascia il tronchetto a temperatura ambiente per 10–15 minuti prima di servire, così sarà cremoso e facile da tagliare.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Senza forno e senza gelatiera
- Estremamente facile e veloce da preparare
- Cremoso e fresco, perfetto per l’estate
- Personalizzabile con gocce di cioccolato, frutta secca o Nutella
- Ideale per occasioni speciali o dessert della domenica
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