La Torta Fredda al Cioccolato è un dolce irresistibile senza cottura, ideale per le giornate calde o quando si desidera un dessert semplice ma d’effetto. La base croccante di biscotti si unisce a una crema vellutata al cioccolato fondente, il tutto completato da una copertura lucida che fa venire l’acquolina in bocca. Un dolce che conquista al primo assaggio!
📋 Ingredienti (per una tortiera da 22 cm)
Per la base:
- 250 g di biscotti secchi al cacao
- 100 g di burro fuso (o olio di cocco)
Per la crema al cioccolato:
- 250 ml di panna fresca da montare
- 250 g di mascarpone
- 200 g di cioccolato fondente
- 80 g di zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina
Per la copertura:
- 100 g di cioccolato fondente
- 80 ml di panna liquida
👨🍳 Preparazione
① Prepara la base:
Trita finemente i biscotti e mescolali con il burro fuso. Versa il composto in una tortiera a cerniera e compatta bene il fondo. Metti in frigo per 20 minuti.
② Prepara la crema:
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde e lascialo intiepidire. In una ciotola, monta la panna con lo zucchero a velo e la vanillina. Unisci il mascarpone e infine incorpora il cioccolato fuso mescolando delicatamente fino a ottenere una crema liscia.
③ Assembla la torta:
Versa la crema al cioccolato sulla base e livella bene con una spatola. Riponi in frigo per almeno 3 ore o in freezer per 1 ora se hai fretta.
④ Prepara la copertura:
Scalda la panna e versala sul cioccolato fondente tritato. Mescola fino a ottenere una ganache liscia. Versa sulla torta e livella rapidamente.
⑤ Riposo finale:
Lascia la torta in frigo ancora 30 minuti per far solidificare la copertura. Sforma delicatamente prima di servire.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Senza cottura, ideale per l’estate
- Ricca, cremosa e super cioccolatosa
- Si prepara in anticipo e fa sempre un figurone
- Personalizzabile con frutta secca, cocco o Nutella
- Piace a grandi e bambini
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