Il sorbetto al limone fatto in casa è il re dei dessert estivi: fresco, dissetante e digestivo. Con pochi ingredienti naturali puoi prepararlo anche senza gelatiera, ottenendo una consistenza cremosa grazie a un semplice trucco. Ottimo come fine pasto leggero, ma anche per una pausa rinfrescante in qualsiasi momento della giornata!
📋 Ingredienti (per circa 4 porzioni)
- 250 ml di succo di limone fresco (circa 5–6 limoni)
- 250 ml di acqua
- 150 g di zucchero semolato
- 1 albume d’uovo (facoltativo, per maggiore cremosità)
- Scorza di limone bio (grattugiata, a piacere)
- Foglioline di menta fresca per decorare
👨🍳 Preparazione
① Prepara lo sciroppo:
In un pentolino unisci acqua e zucchero, porta a ebollizione e fai bollire per 3 minuti. Lascia raffreddare completamente.
② Aggiungi il succo di limone:
Spremi i limoni e filtra il succo. Uniscilo allo sciroppo freddo e aggiungi la scorza grattugiata per un aroma più intenso. Mescola bene.
③ Congela:
Versa il composto in un contenitore basso e largo. Metti in freezer e mescola ogni 30 minuti per rompere i cristalli di ghiaccio (ripeti per 3–4 ore). Se usi l’albume, montalo a neve e aggiungilo al composto quando inizia a rapprendersi.
④ Servi:
Frulla brevemente il sorbetto prima di servirlo per renderlo cremoso. Versa in bicchieri o coppette e decora con menta fresca o scorza di limone.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Senza gelatiera, ma cremoso come quello del bar
- Solo ingredienti naturali e genuini
- Ottimo come digestivo leggero dopo i pasti
- Facile da personalizzare con lime, arancia o zenzero
- Fresco, profumato e perfetto per l’estate
Vuoi anche la versione senza zucchero, al lime, o con un tocco di zenzero fresco? Scrivimi il prossimo titolo e creo subito la variante perfetta per te! 🌿🍊🧊
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