Il tiramisù al limone è la versione più leggera e fruttata del celebre dolce italiano. Invece del caffè e del cacao, troviamo una bagna al limone delicata, accompagnata da una crema al mascarpone aromatizzata agli agrumi. È il dessert perfetto per la primavera e l’estate, da preparare anche il giorno prima!
📋 Ingredienti (per 6 porzioni)
- 250 g di mascarpone
- 200 ml di panna fresca da montare
- 3 tuorli d’uovo
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco
- Scorza di 1 limone non trattato
- 200 g di savoiardi
- 150 ml di acqua
- 50 ml di succo di limone (per la bagna)
- 1 cucchiaio di zucchero (per la bagna)
- Zucchero a velo e scorza di limone per decorare
👨🍳 Preparazione
① Prepara la bagna al limone:
In un pentolino, scalda l’acqua con il succo di limone e 1 cucchiaio di zucchero. Mescola finché lo zucchero si scioglie, poi lascia raffreddare completamente.
② Monta la crema al limone:
Sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il mascarpone, il succo e la scorza di limone, e l’estratto di vaniglia. Infine incorpora delicatamente la panna montata.
③ Assembla il tiramisù:
Immergi velocemente i savoiardi nella bagna e disponili in una pirofila. Copri con uno strato di crema. Prosegui alternando savoiardi e crema fino a esaurimento.
④ Raffredda e servi:
Copri con pellicola e lascia in frigo per almeno 4 ore (meglio tutta la notte). Prima di servire, decora con scorza di limone grattugiata e una spolverata di zucchero a velo.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Una variante fresca ed estiva del classico tiramisù
- Si prepara in anticipo, senza cottura
- Gusto agrumato e leggero, perfetto per chi non ama il caffè
- Cremoso, elegante e adatto anche per occasioni speciali
- Si conserva in frigo per 2–3 giorni
Vuoi anche la versione senza uova, al bicchiere, o con limoncello fatto in casa? Scrivimi il prossimo titolo e lo preparo subito! 🍋🍶🧁
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