Il semifreddo agli amaretti è un dessert raffinato ma facilissimo da preparare. La combinazione della crema dolce e vellutata con il sapore unico degli amaretti crea un contrasto delizioso tra morbido e croccante. Si serve freddo e senza cottura, ed è perfetto anche per anticipare la preparazione di una cena speciale o una merenda d’effetto.
đź“‹ Ingredienti (per 6 porzioni)
- 250 ml di panna fresca da montare
- 3 uova freschissime
- 100 g di zucchero semolato
- 100 g di amaretti sbriciolati
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
- Amaretti interi per decorare
- Cacao amaro o cioccolato fondente grattugiato q.b.
👨‍🍳 Preparazione
â‘ Separa le uova:
Dividi i tuorli dagli albumi. Monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’estratto di vaniglia se desideri.
② Monta panna e albumi:
Monta la panna ben fredda in una ciotola a parte. In un’altra, monta gli albumi a neve fermissima.
③ Unisci tutto:
Incorpora la panna montata ai tuorli mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Aggiungi anche gli albumi montati con lo stesso movimento per non smontare il composto.
â‘Ł Aggiungi gli amaretti:
Unisci gli amaretti sbriciolati e mescola delicatamente per distribuirli in modo uniforme.
⑤ Versa e congela:
Versa il composto in uno stampo da plumcake foderato con pellicola, o in stampi monoporzione. Copri e metti in freezer per almeno 5 ore.
â‘Ą Servi:
Sforma il semifreddo, taglia a fette e decora con cacao amaro, cioccolato grattugiato e qualche amaretto intero.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Un dolce senza cottura, elegante e pronto in anticipo
- L’aroma degli amaretti lo rende unico e indimenticabile
- Si conserva in freezer per diversi giorni
- Facile da personalizzare con caffè, liquore o cioccolato
- Ideale per ospiti, feste o semplici coccole estive
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