Le girelle di carne sono un secondo piatto sfizioso e creativo: si preparano stendendo la carne tritata come un polpettone, farcendola con prosciutto e formaggio filante, e arrotolandola per ottenere girelle che si cuociono in forno. Il risultato? Un piatto filante, saporito e irresistibile che farĂ felici grandi e bambini!
đź“‹ Ingredienti (per 4 persone)
- 500 g di carne macinata mista (manzo o manzo + tacchino)
- 1 uovo
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 3 cucchiai di pangrattato
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.
- 100 g di prosciutto cotto (o tacchino arrosto)
- 150 g di formaggio filante a fette (es. scamorza, edamer)
👨‍🍳 Preparazione
①Prepara l’impasto:
In una ciotola mescola la carne macinata con l’uovo, il parmigiano, il pangrattato, sale, pepe e prezzemolo. Lavora con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
② Stendi la base:
Disponi l’impasto su un foglio di carta forno e stendilo con le mani in un rettangolo spesso circa 1 cm.
③ Aggiungi il ripieno:
Distribuisci le fette di prosciutto e poi quelle di formaggio su tutta la superficie lasciando 1 cm di bordo libero.
â‘Ł Arrotola:
Aiutandoti con la carta forno, arrotola il rettangolo dal lato lungo, formando un cilindro compatto. Metti in frigo per 15–20 minuti per facilitare il taglio.
⑤ Taglia e disponi:
Taglia il rotolo a fette spesse circa 3–4 cm e disponile su una teglia rivestita con carta forno.
â‘Ą Cuoci in forno:
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 25–30 minuti, finché le girelle saranno dorate e il formaggio fuso.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Un modo originale di servire la carne macinata
- Il ripieno è morbido e filante ad ogni morso
- Si può preparare in anticipo e cuocere all’ultimo momento
- Ottima anche per buffet o pranzi da asporto
- Facilmente personalizzabile: provala anche con spinaci, pesto o zucchine grigliate!
Vuoi anche la versione senza glutine, con carne di pollo, o ripiena con verdure? Scrivimi il prossimo titolo e ti preparo una nuova variante perfetta! 🍗🌿🧀
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