La crema al mascarpone è una preparazione classica della pasticceria italiana, amata per la sua consistenza soffice, il sapore ricco e la facilità d’esecuzione. Ideale per farcire tiramisù, pandoro, profiteroles o semplicemente da servire con biscotti e frutti rossi. Bastano pochi ingredienti e 10 minuti per un risultato da pasticceria!
📋 Ingredienti (per circa 6 porzioni)
- 250 g di mascarpone
- 2 uova fresche
- 80 g di zucchero semolato
- 1 bustina di vanillina o ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- (facoltativo) 1 cucchiaio di rum o succo d’arancia
👨🍳 Preparazione
① Separa i tuorli dagli albumi:
Assicurati che le uova siano a temperatura ambiente. Metti i tuorli in una ciotola con lo zucchero e la vaniglia, e monta con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
② Aggiungi il mascarpone:
Unisci il mascarpone ai tuorli montati e mescola delicatamente con una spatola o con le fruste a bassa velocità, fino a ottenere una crema liscia e uniforme.
③ Monta gli albumi:
In una ciotola pulita, monta a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale. Incorpora gli albumi montati alla crema con movimenti delicati dal basso verso l’alto, per non smontare il composto.
④ Aromatizza (opzionale):
Aggiungi il rum o il succo d’arancia per un tocco di profumo e gusto extra.
⑤ Raffredda e servi:
Lascia riposare la crema in frigo per almeno 1 ora prima di utilizzarla o servirla.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Soffice, vellutata e leggera al palato
- Perfetta per tiramisù, pan di Spagna, pandoro, dolci al cucchiaio
- Si prepara in 10 minuti senza cottura
- Personalizzabile con caffè, cioccolato o frutta fresca
- Una crema versatile e irresistibile
Vuoi anche la versione senza uova, con panna montata o al cioccolato fondente? Scrivimi il prossimo titolo e la preparo per te in stile perfetto! 🍫🍓🥄
Lascia un commento