La Stella Salata è una torta rustica realizzata con pasta sfoglia o impasto lievitato, farcita a strati con formaggi, salumi o verdure e intrecciata in forma di stella. È perfetta da portare in tavola durante le feste o per stupire con un aperitivo originale e gustoso. Si prepara in modo semplice e può essere personalizzata con i ripieni che più ami.
📋 Ingredienti (per 6-8 porzioni)
- 2 rotoli di pasta sfoglia rotonda
- 150 g di formaggio spalmabile o ricotta
- 100 g di formaggio grattugiato (es. provola, scamorza, grana)
- 100 g di verdure grigliate a pezzetti (es. zucchine, peperoni)
- 1 tuorlo d’uovo + 1 cucchiaio di latte per spennellare
- Semi di sesamo o papavero per decorare (facoltativo)
👨🍳 Preparazione
① Prepara il ripieno:
In una ciotola, mescola il formaggio spalmabile con quello grattugiato e le verdure tagliate a pezzetti piccoli. Aggiusta di sale e pepe.
② Farcisci la base:
Stendi il primo disco di pasta sfoglia su una teglia rivestita con carta forno. Spalma il ripieno lasciando 1 cm di bordo libero.
③ Copri e incidi:
Appoggia sopra il secondo disco di sfoglia e sigilla i bordi. Metti un bicchiere al centro e, partendo dal centro verso l’esterno, taglia 16 spicchi.
④ Crea la stella:
Prendi due spicchi alla volta e ruotali verso l’esterno per due giri, poi unisci le punte. Ripeti per tutti i raggi.
⑤ Spennella e inforna:
Spennella con il tuorlo sbattuto con il latte e cospargi con semi a piacere. Cuoci in forno statico a 180°C per circa 25-30 minuti, finché è ben dorata.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Bellissima da portare in tavola e semplicissima da fare
- Farcitura personalizzabile: anche con pomodori secchi, tonno, spinaci o pesto
- Perfetta per buffet, feste e cene veloci
- Si prepara anche in anticipo e si scalda prima di servire
- Una sfoglia dorata e croccante che racchiude un cuore filante
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