La Torta Cannolo è una reinterpretazione creativa del classico cannolo siciliano: una base croccante o soffice (a seconda della variante) che racchiude una crema vellutata di ricotta e gocce di cioccolato, arricchita da canditi e scorza d’arancia. Perfetta per occasioni speciali, festività o semplicemente per sorprendere con un dolce diverso dal solito.
đź“‹ Ingredienti (per una torta da 22 cm)
Per la base:
- 200 g di biscotti secchi tipo Digestive o savoiardi
- 100 g di burro fuso
oppure (variante al forno):
- 1 pan di Spagna sottile o base morbida per torte
Per la crema:
- 500 g di ricotta di pecora ben sgocciolata
- 150 g di zucchero a velo
- 80 g di gocce di cioccolato fondente
- 40 g di scorza d’arancia candita a dadini
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per decorare:
- Zucchero a velo
- Gocce di cioccolato
- Scorza d’arancia o granella di pistacchio
👨‍🍳 Preparazione
â‘ Prepara la base:
Trita i biscotti e mescolali con il burro fuso. Versa il composto in uno stampo a cerniera rivestito di carta forno, livella bene e metti in frigo per 30 minuti.
Oppure: usa una base di pan di Spagna sottile giĂ pronta.
② Prepara la crema:
Setaccia la ricotta e mescolala con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi la vaniglia, le gocce di cioccolato e i canditi. Mescola bene.
③ Assembla la torta:
Versa la crema sulla base e livella con una spatola. Metti in frigo per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte, affinché si compatti.
â‘Ł Decora:
Prima di servire, spolvera con zucchero a velo e decora con altre gocce di cioccolato, scorze d’arancia e, se vuoi, granella di pistacchio per un tocco di colore.
⑤ Servi e gusta:
Taglia a fette e goditi tutto il sapore del cannolo in versione torta!
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Tutto il gusto del cannolo siciliano, senza frittura
- Fresca, cremosa e facile da preparare in anticipo
- Bella da vedere, perfetta per le occasioni speciali
- Personalizzabile: con pistacchi, nocciole o senza canditi
- Una torta senza forno, pronta per l’estate
Vuoi anche la versione monoporzione, oppure una torta cannolo al cioccolato? Scrivimi il prossimo titolo e la creo per te in stile irresistibile! 🍫🍊🇮🇹Outils
Lascia un commento