I tortelloni di bresaola sono un’idea creativa e deliziosa per un antipasto leggero e d’effetto. Si preparano senza pasta, usando fette di bresaola arrotolate e farcite con una crema di formaggio fresco ed erbe aromatiche. Una ricetta senza cottura, perfetta per buffet, aperitivi o cene estive.
📋 Ingredienti (per circa 10 tortelloni)
- 10 fette sottili di bresaola
- 150 g di formaggio fresco spalmabile (tipo robiola, ricotta o caprino)
- Erba cipollina o prezzemolo tritato
- 1 cucchiaino di succo di limone
- Pepe nero q.b.
- Rucola fresca o songino per servire
- (facoltativo) Scaglie di grana o noci tritate
👨🍳 Preparazione
① Prepara la crema:
In una ciotola, mescola il formaggio con erbe tritate, succo di limone e pepe. Se desideri, aggiungi anche una manciata di noci tritate per dare croccantezza.
② Farcisci la bresaola:
Metti una noce di crema al centro di ogni fetta di bresaola. Piega la fetta come un tortellone (a mezzaluna o a fagottino) e chiudi bene premendo delicatamente.
③ Sistema sul piatto:
Disponi i tortelloni su un letto di rucola o insalata, completa con scaglie di grana, pepe e un filo d’olio extravergine.
④ Servi freschi:
Conserva in frigo fino al momento di servire. Sono ottimi anche il giorno dopo!
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Zero cottura, perfetta per l’estate
- Pronta in 10 minuti
- Leggera ma ricca di sapore
- Ideale per buffet, antipasti o cene leggere
- Si presta a tante varianti: con avocado, olive, spezie…
Vuoi anche la variante con salmone affumicato o con zucchine grigliate? Scrivimi il prossimo titolo e ti preparo la versione perfetta! 🧀🍋🥗
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