Gli involtini di carne sono un classico secondo piatto della tradizione italiana, amato da grandi e bambini. Questi involtini ripieni di formaggio fuso e prosciutto sono teneri, succosi e si preparano in pochi minuti. Perfetti per un pranzo in famiglia o una cena veloce, si cuociono in padella o al forno e sono sempre una garanzia di successo!
📋 Ingredienti (per 4 persone)
- 8 fettine sottili di carne di vitello o di pollo
- 8 fette di formaggio a pasta filata (scamorza, provola, emmental)
- 8 fette di prosciutto cotto o fesa di tacchino
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- ½ bicchiere di brodo vegetale o semplice acqua calda
- Salvia o rosmarino (facoltativi)
- Sale e pepe q.b.
- Stuzzicadenti per chiudere
👨🍳 Preparazione
① Prepara gli involtini:
Disponi su ogni fetta di carne una fetta di prosciutto e una di formaggio. Arrotola e chiudi con uno stuzzicadente.
② Rosola in padella:
In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio. Aggiungi gli involtini e falli rosolare da tutti i lati per sigillare la carne.
③ Aggiungi il liquido:
Sfuma con il brodo vegetale caldo, aggiungi erbe aromatiche se vuoi, copri e lascia cuocere a fuoco medio per 15 minuti, finché saranno cotti e il formaggio fuso.
④ Servi caldi:
Rimuovi gli stuzzicadenti, aggiusta di sale e pepe e servi subito con contorno a piacere (purè, insalata, verdure grigliate).
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Si prepara in meno di 30 minuti
- Il ripieno è filante e irresistibile
- Perfetti anche per i bambini
- Si possono cuocere in padella o al forno
- Facili da personalizzare con speck, mozzarella, verdure grigliate…
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