La glassa all’acqua è una copertura semplice, versatile e senza burro né latte, perfetta per decorare dolci in modo elegante e professionale. Si prepara in pochi minuti con zucchero a velo e acqua, e può essere personalizzata con coloranti, aromi o cacao. Ideale per biscotti natalizi, ciambelle, plumcake o tortine da tè!
📋 Ingredienti Base (per coprire una torta media o 20 biscotti)
- 150 g di zucchero a velo
- 2–3 cucchiai di acqua calda
- (facoltativo) colorante alimentare o aroma (vaniglia, limone, arancia)
👨🍳 Preparazione
① Setaccia lo zucchero:
Metti lo zucchero a velo in una ciotola e setaccialo bene per evitare grumi.
② Aggiungi l’acqua:
Versa 2 cucchiai di acqua calda poco alla volta, mescolando energicamente con una frusta o un cucchiaio fino a ottenere una crema liscia e lucida. Se vuoi una glassa più fluida, aggiungi ancora qualche goccia di acqua.
③ Personalizza:
Aggiungi, se vuoi, una goccia di colorante alimentare o una punta di aroma a piacere (limone, vaniglia, mandorla…).
④ Usa subito:
Versa o spalma la glassa sul dolce ben freddo, e lascia asciugare all’aria per circa 30 minuti, finché si solidifica in una crosticina brillante.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Senza burro, senza latte e senza uova
- Si prepara in 2 minuti con solo 2 ingredienti
- Facile da colorare e aromatizzare
- Dona ai dolci un aspetto lucido e raffinato
- Perfetta per intolleranti al lattosio o per dolci vegani
Vuoi la variante al cacao, al limone o glassa colante per ciambelle? Scrivimi il prossimo titolo e ti preparo anche quella! 🍋🍫🍩
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