La Ciambella di Pavesini è un dolce senza cottura che conquista al primo morso: strati di biscotti morbidi, crema al mascarpone e cacao, il tutto assemblato in uno stampo a ciambella per un effetto scenografico. Perfetta per l’estate, si prepara in pochi minuti e si conserva in frigorifero, pronta per stupire amici e famiglia.
📋 Ingredienti (stampo a ciambella da 20-22 cm)
- 2 confezioni di Pavesini
- 400 g di mascarpone
- 250 ml di panna fresca da montare
- 100 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
- Cacao amaro in polvere q.b.
- 200 ml di latte (o caffè zuccherato freddo per una variante più intensa)
- Gocce di cioccolato o scaglie per decorare (opzionale)
👨🍳 Preparazione
① Prepara la crema:
Monta la panna ben fredda. A parte, lavora il mascarpone con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere una crema liscia. Unisci delicatamente la panna al mascarpone con movimenti dal basso verso l’alto.
② Prepara lo stampo:
Fodera uno stampo a ciambella con pellicola trasparente, lasciando sbordare bene. Questo ti aiuterà a sformare il dolce facilmente.
③ Inzuppa i Pavesini:
Passa velocemente i Pavesini nel latte (o nel caffè freddo), uno alla volta, e disponili lungo i bordi e sul fondo dello stampo.
④ Farcisci a strati:
Alterna strati di crema al mascarpone e Pavesini inzuppati, fino a esaurire gli ingredienti. Termina con uno strato di biscotti.
⑤ Riposo in frigo:
Copri con pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore (meglio tutta la notte).
⑥ Sforma e decora:
Sforma delicatamente su un piatto da portata, spolvera con cacao amaro e aggiungi, se vuoi, gocce di cioccolato o scaglie decorative.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Senza cottura, perfetta per l’estate
- Cremosa, golosa e veloce da preparare
- Personalizzabile con caffè, gocce di cioccolato, frutta o Nutella
- Si prepara in anticipo e si conserva in frigo
- Una variante originale del tiramisù… in versione ciambella!
Vuoi anche la versione senza lattosio o al gusto fragola? Scrivimi il prossimo titolo e ti preparo una variante freschissima e irresistibile! 🍓🍫🍰
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