La salsiccia ripiena con funghi e formaggio è un secondo piatto ricco e irresistibile: un guscio di carne saporita che racchiude un ripieno cremoso di funghi trifolati e formaggio filante. Perfetta per una cena sfiziosa, si accompagna benissimo con patate al forno o verdure grigliate. Prepararla è facilissimo e il risultato è da veri intenditori!
📋 Ingredienti (per 4 salsicce ripiene)
- 4 salsicce grandi (meglio tipo luganega o salsiccia lunga da tagliare)
- 200 g di funghi champignon freschi o misti
- 120 g di formaggio filante (scamorza, provola o edamer)
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Prezzemolo tritato q.b.
- Pepe nero q.b.
- Pane grattugiato q.b. (facoltativo per crosticina)
👨🍳 Preparazione
① Prepara i funghi:
Lava e taglia i funghi a fettine. Falli rosolare in padella con un filo d’olio e l’aglio. Cuoci per 8-10 minuti finché asciutti. Aggiusta di sale, pepe e prezzemolo. Lascia raffreddare.
② Prepara le salsicce:
Incidi le salsicce nel senso della lunghezza senza tagliarle completamente. Aprile come un libro e allargale delicatamente con le dita.
③ Farcisci:
Distribuisci sopra i funghi trifolati e il formaggio tagliato a pezzetti. Richiudi le salsicce aiutandoti con uno stecchino o spago da cucina.
④ Cottura in forno:
Disponile su una teglia rivestita, spolvera con un po’ di pangrattato (facoltativo) e un filo d’olio. Cuoci a 200°C per 20-25 minuti, fino a doratura e formaggio filante.
⑤ Servi:
Togli gli stecchini e servi subito con il contorno che preferisci.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Secondo piatto ricco, saporito e filante
- Perfetto per cene golose o pranzi domenicali
- Si può preparare in anticipo e cuocere all’ultimo
- Facile da personalizzare con altri ingredienti (verdure, speck, erbe…)
- Piace a tutta la famiglia, anche ai più piccoli
Vuoi anche la versione con carne macinata al posto della salsiccia, o la variante senza lattosio? Scrivimi il prossimo titolo! 🍄🧀🥩
Lascia un commento