Le Girelle di Carne con Prosciutto e Formaggio sono un’idea sfiziosa e originale per trasformare una semplice fettina in un secondo piatto da leccarsi i baffi! Arrotolate, farcite e poi cotte al forno, racchiudono un cuore filante e saporito che conquisterà al primo assaggio. Perfette per una cena in famiglia o un pranzo della domenica!
📋 Ingredienti (per 4 persone)
- 8 fettine sottili di carne di vitello o pollo
- 8 fette di prosciutto cotto
- 8 fette di formaggio filante (tipo scamorza, provola, edamer…)
- 1 cucchiaio di senape dolce o maionese (facoltativo)
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe nero q.b.
- Rosmarino o salvia per insaporire
- Stuzzicadenti o spago da cucina
👨🍳 Preparazione
① Prepara le fettine:
Stendi le fettine su un tagliere, coprile con carta forno e battile leggermente con il batticarne per assottigliarle.
② Farcisci:
Spalma un velo sottile di senape o maionese, poi adagia sopra una fetta di prosciutto e una di formaggio. Arrotola ogni fettina su sé stessa ben stretta, formando delle girelle.
③ Fissa e condisci:
Chiudi le girelle con uno stuzzicadenti o legale con spago da cucina. Condisci con un filo d’olio, sale, pepe e aromi freschi.
④ Cuoci in padella o forno:
- In padella: rosola le girelle in poco olio per 4-5 minuti per lato fino a doratura.
- Al forno: disponile su teglia rivestita e cuoci a 200°C per 20-25 minuti finché dorate.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Un secondo piatto scenografico e saporito
- Cuore filante e irresistibile
- Si può personalizzare con diversi formaggi o salumi
- Ottime anche fredde o il giorno dopo
- Si preparano in anticipo e si cuociono in pochi minuti
Vuoi anche la versione senza prosciutto, con verdure grigliate, oppure in formato finger food per buffet? Scrivimi il prossimo titolo! 🧀🥩🌿
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