La Sbriciolata di Fragole è un dessert semplice ma dal grande effetto: un guscio friabile e burroso che racchiude un ripieno morbido e succoso di fragole fresche. Perfetta per ogni occasione, dalla colazione al dessert di fine pasto, si prepara in pochi passaggi e conquista con la sua bontà casalinga e il profumo irresistibile di frutta.
📋 Ingredienti (stampo da 22 cm)
Per la base e copertura:
- 300 g di farina 00
- 100 g di zucchero semolato
- 100 g di burro freddo a pezzetti
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 limone
Per il ripieno:
- 300 g di fragole fresche
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di amido di mais
- Succo di mezzo limone
👨🍳 Preparazione
① Prepara le fragole:
Lava, asciuga e taglia le fragole a pezzetti. Mettile in una ciotola con succo di limone, zucchero di canna e amido. Mescola e lascia riposare.
② Prepara la sbriciolata:
In una ciotola, unisci farina, zucchero, lievito e scorza di limone. Aggiungi il burro freddo e sbriciola con le dita. Incorpora l’uovo e lavora velocemente fino a ottenere un impasto sabbioso e sbriciolato.
③ Assembla la torta:
Fodera uno stampo con carta forno. Versa 2/3 dell’impasto sul fondo e compattalo leggermente. Distribuisci sopra le fragole. Copri con il resto dell’impasto sbriciolato.
④ Cuoci:
Inforna a 180°C per 35-40 minuti finché dorata in superficie. Lascia raffreddare completamente prima di tagliare.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Facile da preparare, anche per chi è alle prime armi
- Cuore di fragole fresche e succose
- Perfetta in primavera ed estate
- Buona sia a temperatura ambiente che fredda di frigo
- Ideale per colazioni, merende e dolci della domenica
Vuoi la versione con crema pasticcera, ricotta, o senza burro? Scrivimi il prossimo titolo e la preparo per te! 🍓🥧✨
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