Cerchi un dolcetto veloce, fresco e senza forno? I Tartufini al Limone senza cottura sono la soluzione perfetta: piccoli bocconcini morbidi e agrumati che si sciolgono in bocca! Si preparano in 10 minuti, sono senza uova, senza burro e perfetti da tenere in frigo per una merenda leggera o un dessert estivo elegante.
📋 Ingredienti (per circa 15 tartufini)
- 200 g di biscotti secchi tipo Digestive o Oro Saiwa
- 100 g di ricotta vaccina ben sgocciolata
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- Succo e scorza grattugiata di 1 limone non trattato
- 2 cucchiai di farina di cocco (più altra per la copertura)
👨🍳 Preparazione
① Trita i biscotti:
Metti i biscotti in un mixer e frullali fino a ridurli in polvere fine.
② Prepara l’impasto:
In una ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero a velo, il succo e la scorza di limone. Aggiungi i biscotti tritati e la farina di cocco. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo e modellabile.
③ Forma i tartufini:
Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline. Passale nella farina di cocco per ricoprirle.
④ Raffredda e gusta:
Metti i tartufini in frigo per almeno 30 minuti prima di servirli, così saranno ancora più compatti e profumati.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Senza cottura e pronta in 10 minuti
- Morbidi, freschi e con un intenso profumo di limone
- Perfetti da conservare in frigo o in freezer
- Si preparano con pochi ingredienti
- Ideali per merende, buffet estivi o fine pasto eleganti
Vuoi anche la versione con mascarpone, con cuore di cioccolato o al lime? Scrivimi il prossimo titolo e lo preparo per te! 🍋🧁🥥
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