
Hai voglia di un piatto fresco ma che sazia davvero? Questa insalata di pollo super saporita è quello che fa per te: petto di pollo speziato, verdure croccanti, e una salsina cremosa che rende ogni boccone irresistibile. Un pasto completo pronto in pochi minuti!
📋 Ingredienti (per 2-3 persone)
- 300 g di petto di pollo a striscioline
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di curcuma o curry (facoltativo)
- Sale e pepe q.b.
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 carota
- 1 zucchina
- 1/2 cipolla rossa
- 8 pomodorini ciliegino
- Insalata mista o rucola a piacere
- 1 cucchiaio di semi misti (girasole, zucca, lino…)
Per la salsa:
- 3 cucchiai di yogurt greco
- 1 cucchiaino di senape delicata
- Succo di 1/2 limone
- 1 cucchiaio di olio extravergine
- Sale e pepe q.b.
👨🍳 Preparazione
① Cuoci il pollo:
Scalda l’olio in padella, aggiungi il pollo con paprika, curcuma, sale e pepe. Rosola per 8-10 minuti fino a doratura, poi lascia raffreddare.
② Prepara le verdure:
Taglia la carota e la zucchina a julienne, la cipolla a fettine sottili e i pomodorini a metà. Lava bene l’insalata.
③ Prepara la salsa:
Mescola lo yogurt con senape, succo di limone, olio, sale e pepe. Deve risultare cremosa ma fluida.
④ Assembla l’insalata:
In una ciotola capiente unisci pollo, verdure e insalata. Versa la salsa sopra e mescola delicatamente.
⑤ Guarnisci:
Completa con i semi croccanti e, se vuoi, con foglioline di prezzemolo fresco.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È ricca di gusto, ma leggera e salutare
- Si prepara in meno di 20 minuti
- Perfetta come pranzo da portare in ufficio o al mare
- Ricca di proteine e fibre, ideale anche per chi fa sport
- Personalizzabile con gli ingredienti che hai in frigo
Vuoi la versione con avocado, ceci o salsa allo yogurt e menta? Scrivimi il prossimo titolo! 🍗🥒🍋
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