Le Mezzelune Sfiziose Ripiene di Patate e Formaggio sono una deliziosa idea per un antipasto creativo o uno snack irresistibile. Croccanti fuori grazie alla panatura dorata, ma morbidissime e filanti all’interno, sono perfette da gustare calde, magari accompagnate da una salsa fresca allo yogurt o al pomodoro. Un’esplosione di gusto che conquisterà tutti!
📋 Ingredienti (per circa 12 mezzelune)
Per l’impasto:
- 250 g di farina 00
- 1 uovo
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 80 ml di acqua tiepida
- 1 pizzico di sale
Per il ripieno:
- 300 g di patate (bollite e schiacciate)
- 100 g di mozzarella (ben asciutta e tagliata a cubetti)
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Sale, pepe e noce moscata q.b.
Per la panatura:
- 1 uovo
- pangrattato q.b.
- olio di semi per friggere
👨🍳 Preparazione
① Prepara l’impasto:
In una ciotola mescola la farina con l’uovo, l’olio, l’acqua tiepida e un pizzico di sale. Impasta fino a ottenere un panetto morbido e liscio. Coprilo e lascialo riposare 30 minuti.
② Prepara il ripieno:
Unisci le patate schiacciate con la mozzarella a cubetti, il parmigiano, sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Il composto deve essere compatto ma cremoso.
③ Stendi l’impasto:
Dividi il panetto e stendilo sottilmente con il mattarello. Con un coppapasta (o un bicchiere) ricava dei dischi.
④ Farcisci le mezzelune:
Metti un cucchiaino di ripieno su ogni disco, piega a metà e sigilla bene i bordi con i rebbi di una forchetta.
⑤ Panatura e cottura:
Passa ogni mezzaluna prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggile in olio caldo fino a doratura, oppure cuocile in forno a 200°C per 20 minuti girandole a metà cottura.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Croccanti fuori e super filanti dentro
- Facili da preparare con pochi ingredienti
- Perfette per aperitivi, buffet o cene sfiziose
- Si possono anche cuocere in forno o in friggitrice ad aria
- Piacciono a grandi e bambini, e puoi personalizzarle con i tuoi formaggi preferiti
Pronto per il prossimo titolo? Scrivilo e lo trasformo in un’altra ricetta irresistibile! 🧄🥔🧀
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