Queste girelle dolci fatte in casa sono morbide come brioche e si possono farcire in mille modi: crema di nocciole, marmellata, crema pasticcera o pistacchio. Perfette per colazione o da servire a una festa: spariranno in un attimo!
🕒 Tempo di Preparazione
⏱ Lievitazione: 2 ore
🍳 Cottura: 20-25 minuti
🍽 Porzioni: 10-12 girelle
📊 Calorie: circa 230 kcal a girella
🛒 Ingredienti
Per l’impasto:
- 250 g di farina manitoba
- 250 g di farina 00
- 80 g di zucchero
- 1 bustina di lievito di birra secco (o 12 g fresco)
- 1 uovo
- 200 ml di latte tiepido
- 60 g di burro morbido
- 1 bustina di vanillina
- Un pizzico di sale
Per la farcitura:
- 150 g di crema di nocciole (o marmellata a piacere)
Per spennellare:
- 1 tuorlo + 2 cucchiai di latte
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto
Sciogli il lievito nel latte tiepido. In una ciotola capiente, mescola le farine con lo zucchero, il sale e la vanillina. Aggiungi l’uovo, il latte con il lievito e inizia a impastare. Unisci il burro morbido a pezzetti e lavora fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Lascia lievitare per 2 ore coperto.
2️⃣ Stendi e farcisci
Stendi l’impasto in un rettangolo spesso circa 5 mm. Spalma uniformemente la crema di nocciole o marmellata. Arrotola partendo dal lato lungo e taglia delle fette di circa 3 cm.
3️⃣ Seconda lievitazione
Sistema le girelle su una teglia con carta forno, ben distanziate. Copri e lascia lievitare ancora 30 minuti.
4️⃣ Cottura
Spennella con tuorlo e latte, poi cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, finché saranno dorate.
5️⃣ Servi
Lascia intiepidire e, se vuoi, spolvera con zucchero a velo.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Soffici e profumate come in pasticceria
✔ Perfette con qualsiasi farcitura
✔ Piacciono a tutti: grandi e bambini
✔ Ideali per colazione, merenda o feste
✔ Si possono anche congelare e riscaldare all’occorrenza
Con queste Girelle Golose la colazione avrà tutto un altro sapore!
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