Preparare lo yogurt in casa è più facile di quanto pensi! Bastano due ingredienti, un po’ di pazienza e il gioco è fatto. Il risultato? Uno yogurt fresco, senza conservanti, che puoi personalizzare come vuoi: alla frutta, greco, con miele o semi di chia!
🕒 Tempo di Preparazione
⏱ Preparazione: 10 minuti
⏳ Riposo: 8-10 ore
🍽 Dosi: per 1 litro di yogurt
📊 Calorie: circa 60 kcal per 100 g
🛒 Ingredienti
- 1 litro di latte intero fresco (meglio se pastorizzato, non UHT)
- 1 vasetto (125 g) di yogurt bianco intero naturale (con fermenti lattici vivi)
🍽 Preparazione
1️⃣ Riscalda il latte
Versa il latte in un pentolino e portalo a circa 40-45°C (deve essere tiepido, non caldo al tatto). Non deve superare i 45°C, altrimenti i fermenti moriranno.
2️⃣ Unisci lo yogurt
Aggiungi lo yogurt al latte e mescola bene con una frusta per amalgamare il tutto.
3️⃣ Trasferisci e riposa
Versa il composto in barattoli o in una ciotola di vetro con coperchio. Avvolgili in una coperta o un asciugamano per mantenerli al caldo e lascia riposare per 8-10 ore in un luogo tiepido e senza correnti d’aria (es. forno spento con luce accesa o in una borsa termica).
4️⃣ Raffredda e gusta
Trascorso il tempo, conserva lo yogurt in frigorifero per almeno 2 ore prima di consumarlo. Può durare fino a 7 giorni in frigo.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Solo 2 ingredienti, naturale al 100%
✔ Più cremoso e sano di quello industriale
✔ Puoi farlo con latte vaccino, di capra o vegetale
✔ Ideale per colazioni leggere o dessert
✔ Facile da aromatizzare con frutta, miele, marmellata o cereali
Preparare il tuo yogurt fatto in casa è un gesto semplice che porta benessere e gusto ogni giorno. Una volta provato, non tornerai più indietro!
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