La salsiccia ripiena con funghi e formaggio è un secondo piatto irresistibile e scenografico, perfetto per le occasioni speciali o per sorprendere i tuoi ospiti con qualcosa di diverso dal solito. Un involucro di carne succosa che racchiude un cuore cremoso e filante: una vera delizia!
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 20 minuti
🔥 Cottura: 30 minuti
⏱ Tempo Totale: 50 minuti
👨👩👧👦 Dosi: per 4 persone
🛒 Ingredienti
- 8 salsicce di maiale (lunghe, non troppo sottili)
- 250 g di funghi champignon freschi
- 200 g di formaggio filante (scamorza, provola o mozzarella ben asciutta)
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato (facoltativo)
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara il ripieno
Pulisci e taglia a pezzettini i funghi. Falli saltare in padella con olio, aglio e un pizzico di sale e pepe finché ben cotti. Lascia raffreddare e aggiungi il formaggio a cubetti, un po’ di prezzemolo e, se vuoi, il parmigiano.
2️⃣ Prepara le salsicce
Incidi delicatamente le salsicce nel senso della lunghezza senza separarle del tutto. Aprile come un libro, appiattiscile leggermente e togli eventuale pelle esterna se necessario.
3️⃣ Farcisci e chiudi
Distribuisci il ripieno su ogni salsiccia aperta, poi richiudile aiutandoti con degli stuzzicadenti o con dello spago da cucina per sigillarle bene.
4️⃣ Cuoci al forno
Disponile in una teglia leggermente unta, cospargi con un po’ di pangrattato e cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, finché ben dorate e filanti.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Un cuore filante e saporito che conquista al primo morso
✔ Perfetta per un pranzo domenicale o una cena con ospiti
✔ Facile da preparare ma dall’effetto “wow”!
✔ Puoi personalizzarla con i tuoi formaggi o funghi preferiti
Porta in tavola un secondo piatto che unisce tradizione e gusto con un tocco di creatività: la salsiccia ripiena con funghi e formaggio farà impazzire tutti!
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