Cerchi un piatto fresco, veloce e irresistibile per l’estate? Questa pasta fredda è la soluzione ideale! Un mix equilibrato di verdure, formaggi e sapori mediterranei, perfetta da portare al mare, in ufficio o per una cena all’aperto.
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 15 minuti
🔥 Cottura: 10 minuti
❄️ Riposo in frigo: 30 minuti
⏱ Tempo Totale: 55 minuti
👨👩👧👦 Dosi: per 4 persone
🛒 Ingredienti
- 320 g di pasta corta (fusilli, farfalle o penne)
- 200 g di pomodorini ciliegia
- 150 g di mozzarella o feta a cubetti
- 80 g di olive nere denocciolate
- 1 peperone rosso a cubetti
- 1 zucchina cruda a julienne
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Basilico fresco q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Succo di ½ limone (facoltativo)
🍽 Preparazione
1️⃣ Cuoci la pasta
Porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci la pasta al dente. Scolala, passala sotto acqua fredda per bloccare la cottura e condiscila con un filo d’olio.
2️⃣ Prepara gli ingredienti
Lava e taglia a metà i pomodorini, a cubetti il peperone, a julienne la zucchina. Taglia anche la mozzarella (o la feta) a dadini e le olive a rondelle.
3️⃣ Assembla la pasta fredda
In una ciotola capiente unisci tutti gli ingredienti preparati e mescola bene. Aggiungi olio, basilico fresco, un pizzico di sale, pepe e, se gradito, un po’ di succo di limone.
4️⃣ Fai riposare in frigo
Copri la ciotola e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti per far insaporire bene la pasta.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Fresca, veloce e ricchissima di gusto
✔ Personalizzabile con ingredienti che hai in frigo
✔ Perfetta per pranzi estivi, picnic e schiscette
✔ Un tripudio di colori e sapori mediterranei!
Prepara oggi stesso la pasta fredda più gustosa che c’è e porta un tocco d’estate sulla tua tavola!
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