I calamari con salsa al prezzemolo sono un piatto leggero e gustoso, perfetto per chi ama il pesce ma cerca una preparazione semplice e dal sapore fresco. La salsa al prezzemolo dona un tocco aromatico che esalta il gusto delicato dei calamari, mentre la cottura alla griglia o in padella rende il piatto ancora più saporito. Un piatto ideale per un secondo piatto sano o un antipasto da condividere con gli amici! 🦑🌿
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 10 minuti
🔥 Cottura: 10 minuti
⏱ Tempo Totale: circa 20 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 4 porzioni
🛒 Ingredienti
- 500 g di calamari freschi
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 🫒
- 1 spicchio d’aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco 🌿
- Succo di 1 limone 🍋
- Sale e pepe q.b.
- Peperoncino (facoltativo, per un tocco piccante) 🌶️
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara i calamari
- Pulire i calamari: Se i calamari non sono già puliti, rimuovi le interiora, la testa e la pelle esterna. Taglia i tentacoli e le sacche a rondelle di circa 1 cm.
- Sciacqua i calamari sotto acqua fredda e asciugali delicatamente con carta assorbente.
2️⃣ Prepara la salsa al prezzemolo
- In una ciotola, trita finemente il prezzemolo fresco e l’aglio. Se ti piace, puoi aggiungere anche un po’ di peperoncino tritato per un tocco piccante.
- Aggiungi il succo di limone, l’olio d’oliva, sale e pepe. Mescola bene per ottenere una salsa omogenea e aromatica.
3️⃣ Cuoci i calamari
- In una padella capiente, scalda un cucchiaio di olio d’oliva a fuoco medio-alto.
- Aggiungi i calamari e cuocili per 3-4 minuti per lato, finché diventano opachi e leggermente dorati. Non cuocerli troppo, altrimenti diventeranno gommosi.
4️⃣ Unisci i calamari alla salsa
- Una volta cotti, trasferisci i calamari su un piatto da portata e condiscili con la salsa al prezzemolo preparata in precedenza.
- Mescola bene per far insaporire il pesce con la salsa aromatica.
5️⃣ Servi e gusta
- Servi i calamari con salsa al prezzemolo subito, magari accompagnati da una fetta di limone o da una insalata fresca come contorno.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Puoi cuocere i calamari alla griglia per un sapore ancora più intenso e una consistenza più leggera.
🔹 Se vuoi arricchire il piatto, puoi aggiungere delle olive nere o dei pomodorini freschi nella salsa al prezzemolo.
🔹 Per una versione più ricca, aggiungi una spruzzata di vino bianco durante la cottura dei calamari per un tocco di sapore in più.
🔹 Puoi sostituire il prezzemolo con altre erbe aromatiche come il basilico o il timo, per variarne il sapore.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Leggera e sana, ideale per chi ama il pesce ma vuole un piatto facile e leggero.
✔ Fresca e aromatica, con il prezzemolo che dona un tocco di freschezza al piatto.
✔ Veloce da preparare, perfetta per una cena dell’ultimo minuto.
✔ Versatile, puoi adattarla con vari ingredienti a piacere.
Prepara i calamari con salsa al prezzemolo e goditi un piatto sano, fresco e pieno di gusto! 🦑🌿🍋
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