Se cerchi una crema al mascarpone liscia, raffinata e dalla consistenza perfetta, ispirata al maestro Sal De Riso, questa è la ricetta che fa per te. Con pochi ingredienti di qualità e una lavorazione precisa, otterrai una base eccezionale per dolci da pasticceria.
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 15 minuti
🧊 Riposo in frigo: 30 minuti
⏱ Tempo Totale: 45 minuti
👨👩👧👦 Dosi: per farcire 1 torta da 24 cm o 6-8 coppette
🛒 Ingredienti
- 500 g di mascarpone
- 200 g di panna fresca da montare
- 120 g di zucchero semolato finissimo
- 4 tuorli d’uovo freschissimi
- 1 baccello di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto naturale)
🍽 Preparazione
1️⃣ Monta i tuorli con lo zucchero
In una ciotola capiente, monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Incorpora i semi del baccello di vaniglia.
2️⃣ Aggiungi il mascarpone
Unisci il mascarpone al composto di uova e zucchero, un cucchiaio alla volta, mescolando delicatamente con una spatola fino a ottenere una crema omogenea.
3️⃣ Monta la panna
A parte, monta la panna fresca fino a ottenere una consistenza semi-ferma (non troppo soda). Incorporala al composto di mascarpone con movimenti dal basso verso l’alto.
4️⃣ Fai riposare in frigorifero
Copri la crema con pellicola e lasciala riposare in frigo per almeno 30 minuti prima dell’utilizzo.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ È morbida, vellutata e leggera al palato
✔ Perfetta per farcire pandoro, panettone, torte, crostate o coppette
✔ Si prepara in pochi minuti, ma il gusto è da alta pasticceria
✔ Ricetta ispirata a Sal De Riso, maestro della dolcezza italiana
✔ Si conserva per 2 giorni in frigorifero, perfetta da preparare in anticipo
Prepara anche tu questa deliziosa crema e rendi speciali i tuoi dolci con un tocco di classe e bontà firmato Sal De Riso!
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