Le linguine gamberi e zucchine sono un piatto semplice, ma ricco di sapore, che unisce il gusto delicato dei gamberi freschi alla freschezza delle zucchine. La loro combinazione è perfetta per un primo piatto estivo o per una cena leggera ma saporita. Con il tocco di aglio e un po’ di limone, questo piatto conquista con la sua cremosità e freschezza. 😋🍤🍝
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 10 minuti
🔥 Cottura: 15 minuti
⏱ Tempo Totale: 25 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 4 porzioni
🛒 Ingredienti
- 320 g di linguine
- 200 g di gamberi sgusciati (freschi o surgelati) 🍤
- 2 zucchine medie 🥒
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 🫒
- 2 spicchi di aglio
- Succo di 1 limone 🍋
- 1/2 bicchiere di vino bianco (facoltativo) 🍷
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (per guarnire) 🌿
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara le zucchine
- Lava le zucchine e tagliale a julienne (striscioline sottili) o a rondelle sottili, a seconda delle preferenze.
- In una padella capiente, scalda un po’ di olio extravergine di oliva e aggiungi l’aglio schiacciato. Fai soffriggere a fuoco basso per qualche secondo, facendo attenzione a non bruciare l’aglio.
- Aggiungi le zucchine e saltale in padella per circa 5-7 minuti, finché non diventano tenere ma ancora croccanti. Regola di sale e pepe. Se ti piace un sapore più ricco, puoi aggiungere anche un pizzico di peperoncino.
2️⃣ Cuoci i gamberi
- Nella stessa padella, aggiungi i gamberi sgusciati. Cuocili per 3-4 minuti o fino a quando non diventano rosa e cotti. Se desideri un sapore più intenso, sfuma con un po’ di vino bianco.
- Aggiungi il succo di limone per un tocco fresco e profumato, mescolando bene.
3️⃣ Cuoci la pasta
- Nel frattempo, cuoci le linguine in abbondante acqua salata seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione (di solito 8-10 minuti per una pasta al dente).
- Scolale, ma conserva un po’ di acqua di cottura per legare meglio il sugo.
4️⃣ Unisci pasta e condimento
- Una volta pronta la pasta, trasferiscila nella padella con i gamberi e le zucchine. Se il sugo è troppo denso, aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta per renderlo più cremoso.
- Mescola bene per far insaporire la pasta con il condimento e lascia cuocere per un altro minuto, così che tutti i sapori si amalgamino.
5️⃣ Servi
- Impiatta le linguine gamberi e zucchine, guarnendo con un po’ di prezzemolo fresco tritato.
- Puoi aggiungere anche un’altra spruzzata di limone o un filo di olio d’oliva per completare il piatto.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Se vuoi un piatto più ricco, puoi aggiungere delle scaglie di parmigiano o un po’ di panna per renderlo più cremoso.
🔹 Per un tocco di freschezza, aggiungi delle foglie di basilico tritate.
🔹 Puoi sostituire i gamberi con cozze, vongole o pesce bianco per una variante del piatto.
🔹 Aggiungi delle mandorle tostate per un contrasto croccante e un sapore più interessante.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Facile e veloce da preparare, ideale per una cena in famiglia o con gli amici.
✔ Leggera e sana, con ingredienti freschi e nutrienti.
✔ Versatile, puoi personalizzare il piatto con gli ingredienti che preferisci.
✔ Rinfrescante grazie al limone e alla leggera croccantezza delle zucchine.
Prepara oggi le linguine gamberi e zucchine e goditi un piatto delizioso e leggero che conquisterà tutti! 🍝🍤💛
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