La focaccia ripiena è un piatto irresistibile che unisce la morbidezza della focaccia alla golosità del ripieno. Perfetta come antipasto, piatto unico o snack, questa focaccia è ideale per ogni occasione. Con il suo impasto soffice e il ripieno che può essere arricchito con formaggi, salumi e verdure, è un vero e proprio comfort food che piacerà a tutti! 😋🍕
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 20 minuti
🔥 Cottura: 25-30 minuti
⏱ Tempo Totale: circa 1 ora
👨👩👧👦 Dosi: 4-6 porzioni
🛒 Ingredienti
Per l’impasto:
- 500 g di farina 00
- 300 ml di acqua tiepida
- 15 g di lievito di birra fresco (o 7 g di lievito secco)
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 🫒
- 10 g di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
Per il ripieno:
- 200 g di prosciutto cotto o salame
- 200 g di mozzarella o provola
- 100 g di spinaci (o altre verdure a scelta, come peperoni o zucchine)
- 50 g di parmigiano grattugiato 🧀
- Olio extravergine di oliva per spennellare
- Sale e pepe q.b.
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto
- In una ciotola grande, sciogli il lievito nell’acqua tiepida con il zucchero e lascia riposare per 5-10 minuti fino a quando il lievito si attiva e si forma una schiuma.
- Aggiungi la farina, il sale e l’olio d’oliva, e impasta fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Se necessario, aggiungi altra farina o acqua per ottenere la consistenza giusta.
- Copri l’impasto con un panno umido e lascialo lievitare per 1 ora o fino a quando non raddoppia di volume.
2️⃣ Prepara il ripieno
- Taglia il prosciutto e la mozzarella a fette o pezzetti piccoli.
- Se usi spinaci, cuocili leggermente in una padella con un filo di olio d’oliva e un pizzico di sale. Se preferisci altre verdure, saltale in padella fino a renderle morbide.
3️⃣ Forma la focaccia
- Una volta che l’impasto è lievitato, preriscalda il forno a 180°C.
- Dividi l’impasto in due parti: una più grande per il fondo e una più piccola per la copertura.
- Stendi la parte più grande dell’impasto su una teglia unta con olio d’oliva, formando una base uniforme.
- Disponi il ripieno sopra l’impasto: prima uno strato di prosciutto, poi mozzarella e infine spinaci (o altre verdure). Aggiungi un po’ di parmigiano grattugiato per un tocco di sapore in più.
- Stendi la parte più piccola dell’impasto e copri il ripieno, sigillando bene i bordi. Se necessario, pizzica i bordi con le dita per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
4️⃣ Cuoci la focaccia
- Spennella la superficie della focaccia con un po’ di olio d’oliva e, se ti piace, spolvera con un po’ di sale grosso.
- Cuoci in forno per 25-30 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e croccante.
5️⃣ Servi e gusta
- Lascia riposare la focaccia per qualche minuto prima di tagliarla a fette.
- Servila calda o a temperatura ambiente, ideale per una cena informale o come antipasto per una festa.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Puoi sostituire il prosciutto cotto con salame, bacon o anche con un ripieno vegetariano come funghi, peperoni o zucchine.
🔹 Se vuoi una versione più leggera, puoi usare mozzarella light o un altro formaggio a tua scelta.
🔹 Per un tocco extra, aggiungi delle olive nere o dei capperi al ripieno per un sapore mediterraneo.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Semplice e veloce da preparare, ma con un risultato ricco di gusto!
✔ Perfetta per ogni occasione, dalle cene informali ai buffet.
✔ Confortante e saporita, con una crosticina croccante e un ripieno morbido.
✔ Personalizzabile: puoi variare il ripieno a seconda dei tuoi gusti.
Prepara oggi la tua focaccia ripiena e sorprendi tutti con un piatto sfizioso e delizioso! 🍞🧀💛
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