Gli spaghetti alla puttanesca sono un piatto ricco e aromatico della tradizione napoletana. Con il loro sugo saporito a base di pomodori, olive nere, capperi e acciughe, gli spaghetti alla puttanesca sono un piatto che racchiude tutta la forza e il carattere della cucina mediterranea. Perfetti per una cena veloce ma con tanto gusto! 😋🍝
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 10 minuti
🔥 Cottura: 20 minuti
⏱ Tempo Totale: 30 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 4 porzioni
🛒 Ingredienti
- 400 g di spaghetti
- 300 g di pomodori pelati 🍅
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 🫒
- 3-4 acciughe sott’olio (o sale)
- 50 g di olive nere denocciolate
- 2 cucchiai di capperi dissalati
- 1 spicchio di aglio
- 1 pizzico di peperoncino (facoltativo) 🌶️
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire 🌿
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara il sugo
- In una padella capiente, scalda l’olio d’oliva e aggiungi lo spicchio d’aglio schiacciato.
- Fai soffriggere l’aglio a fuoco basso fino a che non diventa dorato, poi aggiungi le acciughe. Cuoci per un paio di minuti, mescolando, finché le acciughe non si sciolgono nell’olio.
2️⃣ Aggiungi i pomodori
- Unisci i pomodori pelati e schiacciali con un cucchiaio per ottenere una salsa.
- Aggiungi le olive nere e i capperi, mescolando bene.
- Se ti piace un po’ di piccantezza, aggiungi un pizzico di peperoncino.
- Fai cuocere il sugo per circa 10-12 minuti, fino a che si addensa e i sapori si amalgamano.
3️⃣ Cuoci gli spaghetti
- Nel frattempo, cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata, seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione (di solito circa 8-10 minuti per una cottura al dente).
4️⃣ Unisci gli spaghetti al sugo
- Quando gli spaghetti sono pronti, scolali e versali nella padella con il sugo, mescolando bene per farli insaporire.
- Aggiungi un po’ di sale e pepe a piacere, e un filo d’olio d’oliva per rendere il piatto ancora più ricco.
5️⃣ Servi
- Impiatta gli spaghetti e guarnisci con prezzemolo fresco tritato.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Puoi aggiungere delle erbe aromatiche come origano o basilico per un tocco fresco.
🔹 Se preferisci un sugo più ricco, aggiungi un po’ di vino bianco mentre prepari il sugo, facendolo sfumare prima di aggiungere i pomodori.
🔹 Per una versione vegetariana, elimina le acciughe e sostituiscile con un po’ di pasta di olive nere.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Facile e veloce da preparare, ma ricca di sapore!
✔ Saporita e piccante, con il perfetto equilibrio di pomodoro, olive e capperi.
✔ Un piatto tradizionale italiano, che porta in tavola tutti i sapori del Mediterraneo.
✔ Perfetta per una cena in famiglia, o per sorprendere gli amici con un piatto rustico e gustoso.
Prova oggi gli spaghetti alla puttanesca e porta a tavola un classico della cucina napoletana! 🍝🍅💛
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