I pancakes alle mele sono una versione golosa e fragrante dei classici pancakes, perfetti per la colazione o la merenda. L’aggiunta di mele fresche nell’impasto rende questi pancakes ancora più morbidi e aromatici, mentre un po’ di cannella completa il tutto, donando quel sapore avvolgente che ti farà venire voglia di mangiarli tutti! 😋🥞🍏
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 10 minuti
🔥 Cottura: 10-15 minuti
⏱ Tempo Totale: circa 20-25 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 4 porzioni
🛒 Ingredienti
- 1 mela grande (meglio se Granny Smith o Fuji) 🍏
- 150 g di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 2 uova
- 200 ml di latte (anche vegetale)
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
- 1 cucchiaio di burro fuso (più un po’ per la cottura)
- Sale q.b.
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara le mele
- Sbuccia la mela e tagliala a cubetti piccoli. Se ti piace, puoi anche grattugiarla per un risultato più morbido.
- Aggiungi un pizzico di cannella alle mele per esaltare il loro sapore durante la cottura.
2️⃣ Prepara l’impasto dei pancakes
- In una ciotola, unisci la farina, il lievito, la cannella, lo zucchero e un pizzico di sale. Mescola bene.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte e l’estratto di vaniglia. Aggiungi il burro fuso e mescola bene.
- Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino ad ottenere un impasto morbido e senza grumi.
3️⃣ Cuoci i pancakes
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi un po’ di burro per ungere la superficie.
- Versa un po’ di impasto nella padella, formando dei pancakes di circa 10 cm di diametro.
- Distribuisci alcuni cubetti di mela su ogni pancake mentre cuoce su un lato.
- Cuoci per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando i pancakes sono dorati e cotti all’interno. Se necessario, abbassa il fuoco per evitare che brucino troppo velocemente.
4️⃣ Servi e gusta!
- Servi i tuoi pancakes alle mele caldi, decorandoli con un po’ di miele, zucchero a velo, o una spruzzata di scaglie di cioccolato se vuoi renderli ancora più golosi.
- Puoi anche accompagnarli con della frutta fresca o un po’ di yogurt per un tocco extra di freschezza.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Puoi sostituire la cannella con altre spezie come noce moscata o zenzero per un tocco diverso.
🔹 Se vuoi un risultato più ricco, aggiungi delle noci tritate o delle uvette nell’impasto per un contrasto croccante.
🔹 Per una versione senza latticini, usa latte di mandorla o latte di avena al posto del latte vaccino e burro vegetale.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Semplici e veloci da preparare, ma super golosi!
✔ Morbidi e aromatici, con un sapore che ricorda l’autunno.
✔ Perfetti per la colazione, la merenda o anche per una cena leggera e sfiziosa.
✔ Personalizzabili con gli ingredienti che preferisci.
Prova oggi i pancakes alle mele e goditi una colazione o merenda deliziosa e genuina! 🍏🥞💛
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