La baklava turca è uno dei dolci più amati della tradizione orientale, famosa per la sua crostata croccante e la crema di noci e pistacchi che la rende unica. Imbevuta in sciroppo dolce e profumata con acqua di rose o acqua di fiori d’arancio, questa prelibatezza è perfetta per le occasioni speciali o semplicemente per coccolarsi con qualcosa di dolce e ricco di sapore. 😍🍯
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 30 minuti
🔥 Cottura: 40-45 minuti
⏱ Tempo Totale: circa 1 ora e 15 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 12-16 porzioni
🛒 Ingredienti
Per la baklava:
- 250 g di pasta filo (circa 20 fogli)
- 200 g di burro fuso 🧈
- 150 g di nocciole tritate
- 150 g di pistacchi tritati
- 100 g di noci tritate
- 50 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativa)
Per lo sciroppo:
- 300 g di zucchero semolato
- 200 ml di acqua
- 2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di acqua di rose o acqua di fiori d’arancio (facoltativo)
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara il ripieno
- In una ciotola, mescola le nocciole, i pistacchi e le noci tritate con lo zucchero e la cannella (se la usi). Metti da parte.
2️⃣ Prepara la baklava
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Fodera una teglia da forno con carta da forno e spennella con un po’ di burro fuso.
- Adagia il primo foglio di pasta filo nella teglia e spennella con altro burro fuso. Ripeti il processo per 6-8 fogli di pasta filo.
- Distribuisci uno strato uniforme di ripieno di frutta secca sopra la pasta.
- Continua a sovrapporre altri fogli di pasta filo (sempre spennellando con burro) fino a terminare gli ingredienti.
- Con un coltello affilato, taglia la baklava in rombi o quadrati.
3️⃣ Cuoci la baklava
- Cuoci in forno per 40-45 minuti, o finché la superficie diventa dorata e croccante.
4️⃣ Prepara lo sciroppo
- In una pentola, unisci zucchero, acqua, miele e succo di limone. Porta a ebollizione e fai cuocere per 10 minuti, finché lo sciroppo non si addensa.
- Aggiungi l’acqua di rose o l’acqua di fiori d’arancio e mescola bene.
5️⃣ Finiamo la baklava
- Quando la baklava è pronta, sfornala e versaci sopra lo sciroppo caldo, distribuendolo uniformemente.
- Lascia raffreddare per almeno 3 ore (meglio se tutta la notte) affinché la baklava assorba lo sciroppo e diventi ancora più gustosa.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Puoi sostituire le nocciole o i pistacchi con mandorle o altri frutti secchi a tua scelta.
🔹 Per una versione più leggera, puoi ridurre la quantità di burro e usare l’olio vegetale.
🔹 Se preferisci una baklava più dolce, aumenta la quantità di sciroppo.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Delicata e croccante: ogni morso è un’esplosione di crostosità e gusto!
✔ Dolce e profumata grazie allo sciroppo al miele e ai fiori d’arancio.
✔ Perfetta per festeggiare occasioni speciali o semplicemente per un dolce fine pasto.
Prepara oggi la tua baklava turca e lasciati conquistare dal suo sapore unico e dalla sua magica croccantezza! 🍯🍪💛
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