Il Coniglio alla Cacciatora è un piatto della cucina italiana, ricco di sapori rustici e avvolgenti. Questo stufato di carne viene cucinato con pomodoro, olive, capperi e un mix di aromi, che rendono il coniglio tenero e saporito. È un piatto perfetto per una cena in famiglia o una domenica speciale. 😍🍴
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 15 minuti
🔥 Cottura: 1 ora e 30 minuti
⏱ Tempo Totale: circa 1 ora e 45 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 4-6 persone
🛒 Ingredienti
- 1 coniglio (circa 1 kg) 🐇
- 1 cipolla grande 🧅
- 2 carote 🥕
- 2 rami di rosmarino 🌿
- 2 spicchi di aglio 🧄
- 300 g di pomodori pelati 🍅
- 100 g di olive nere denocciolate
- 2 cucchiai di capperi dissalati
- 1 bicchiere di vino rosso
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 🫒
- 1 foglia di alloro 🍃
- Sale e pepe q.b.
- Un pizzico di peperoncino (facoltativo) 🌶️
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara il coniglio
- Se non l’hai già fatto, taglia il coniglio in pezzi più piccoli (cosce, fianchi e spalla).
- In una padella capiente, scalda l’olio e rosola i pezzi di coniglio su tutti i lati, fino a quando sono dorati. Poi mettili da parte.
2️⃣ Prepara le verdure
- Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata, le carote a rondelle e gli spicchi di aglio schiacciati.
- Fai rosolare per 5 minuti, fino a quando la cipolla diventa trasparente.
3️⃣ Cottura del coniglio
- Rimetti i pezzi di coniglio nella padella. Aggiungi il vino rosso e lascia evaporare per un paio di minuti.
- Aggiungi i pomodori pelati, schiacciandoli con una forchetta per ottenere una salsa.
- Unisci le olive nere, i capperi e il rametto di rosmarino.
- Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e 15 minuti, mescolando ogni tanto e aggiungendo un po’ di acqua calda se il sugo si asciuga troppo.
4️⃣ Aggiustamenti finali
- A fine cottura, rimuovi il rosmarino e la foglia di alloro.
- Aggiusta di sale, pepe e, se ti piace, un pizzico di peperoncino per un tocco di piccantezza.
5️⃣ Servi
- Servi il coniglio alla cacciatora ben caldo, accompagnato da purè di patate, polenta o pane casereccio per raccogliere il delizioso sughetto!
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Puoi sostituire il coniglio con pollo se preferisci una carne più comune.
🔹 Se vuoi una versione ancora più ricca, aggiungi delle funghi porcini freschi o secchi alla cottura.
🔹 Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere un cucchiaio di aceto balsamico o un po’ di sughetto di pomodoro durante la cottura.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Sapore ricco e aromatico grazie agli ingredienti semplici ma gustosi
✔ Perfetto per occasioni speciali come pranzi e cene in famiglia
✔ Facile da preparare, ma con un risultato che ti farà fare bella figura
Prova oggi il Coniglio alla Cacciatora e porta a tavola un piatto ricco di tradizione e sapore! 🍖🍅💛
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