I savoiardi fatti in casa sono dei biscotti leggeri e spugnosi, ideali per preparare dolci iconici come il tiramisù, la zuppa inglese o da gustare semplicemente con una tazza di tè o caffè. Realizzarli in casa è più semplice di quanto sembri: bastano pochi ingredienti e una buona montata per ottenere biscotti soffici dentro e leggermente croccanti fuori.
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 20 minuti
🔥 Cottura: 10 minuti
⏱ Tempo Totale: 30 minuti
👨👩👧👦 Dosi: circa 25 biscotti
🛒 Ingredienti
- 120 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 4 uova (medie, a temperatura ambiente)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Zucchero a velo q.b.
- Un pizzico di sale
🍽 Preparazione
1️⃣ Separa le uova
Dividi gli albumi dai tuorli. Monta gli albumi a neve con un pizzico di sale e metà dello zucchero, fino a ottenere una meringa soda e lucida.
2️⃣ Monta i tuorli
Sbatti i tuorli con il restante zucchero e la vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3️⃣ Unisci gli ingredienti
Incorpora delicatamente i tuorli agli albumi con una spatola, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
4️⃣ Aggiungi la farina
Setaccia la farina e incorporala in più riprese, sempre mescolando delicatamente.
5️⃣ Forma i savoiardi
Trasferisci il composto in una sac-à-poche con bocchetta liscia e forma dei bastoncini lunghi circa 8-10 cm su una teglia foderata di carta forno.
6️⃣ Spolvera e cuoci
Spolvera i savoiardi con zucchero a velo e lascia riposare 5 minuti. Inforna in forno statico preriscaldato a 190°C per circa 10-12 minuti, finché leggermente dorati.
7️⃣ Fai raffreddare
Lasciali raffreddare completamente su una gratella prima di conservarli o usarli nei tuoi dolci.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Usa uova freschissime a temperatura ambiente per una montata perfetta.
🔹 Puoi aromatizzare con scorza di limone per un tocco agrumato.
🔹 Conserva in una scatola di latta per mantenerli fragranti fino a una settimana.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Fatti in casa, senza conservanti
✔ Soffici e spugnosi come quelli originali
✔ Perfetti per tiramisù, dolci al cucchiaio o da soli
✔ Una soddisfazione genuina a ogni morso!
Prepara i tuoi savoiardi fatti in casa e regala ai tuoi dolci un tocco artigianale e irresistibile! 🍰💛
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