La Zuppa Inglese è uno dei dessert al cucchiaio più iconici della tradizione italiana, amata per la sua combinazione perfetta di strati di savoiardi o pan di Spagna imbevuti nell’alchermes, alternati a crema pasticcera classica e al cioccolato. Morbida, colorata, golosa: un dolce elegante che non passa mai di moda e che conquista al primo cucchiaio!
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 30 minuti
❄️ Riposo in frigo: 3 ore
⏱ Tempo Totale: circa 3 ore e 30 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 6-8 porzioni
🛒 Ingredienti
Per la crema pasticcera:
- 4 tuorli
- 100 g di zucchero
- 40 g di amido di mais
- 500 ml di latte
- Scorza di limone o vaniglia
Per la crema al cioccolato:
- 100 g di cioccolato fondente
- Metà della crema pasticcera preparata
Per la base:
- 300 g di savoiardi (o pan di Spagna)
- 200 ml di alchermes
- 50 ml di acqua
- 1 cucchiaio di zucchero
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara la crema pasticcera
Scalda il latte con la scorza di limone (o vaniglia).
A parte, sbatti i tuorli con lo zucchero e l’amido.
Versa il latte caldo filtrato sul composto e cuoci mescolando fino a ottenere una crema densa.
Dividi la crema in due ciotole: in una aggiungi il cioccolato tritato e fallo sciogliere.
2️⃣ Prepara la bagna
In una ciotola, mescola l’alchermes con acqua e zucchero.
3️⃣ Assembla la zuppa inglese
In una pirofila o in coppette individuali, crea un primo strato di savoiardi imbevuti nella bagna.
Copri con crema al cioccolato.
Aggiungi un secondo strato di biscotti inzuppati, poi la crema pasticcera gialla.
Ripeti se vuoi più strati.
4️⃣ Raffredda e servi
Copri e lascia riposare in frigo per almeno 3 ore.
Servi ben fredda, eventualmente con cacao amaro in superficie o ciuffi di panna montata.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Puoi usare pan di Spagna fatto in casa per una versione più raffinata.
🔹 Se preferisci una variante senza alcol, sostituisci l’alchermes con succo di frutti rossi.
🔹 Ottima anche servita in monoporzione per buffet o feste.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Un dolce classico, elegante e scenografico
✔ Facile da preparare in anticipo, perfetto da servire freddo
✔ Abbinamento irresistibile tra cioccolato, crema e bagna aromatica
✔ Una ricetta che profuma di casa, feste e tradizione
Prepara subito la tua Zuppa Inglese fatta in casa e lasciati conquistare dalla sua cremosità e dal suo gusto intramontabile! 🍫🍮💖
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