Il budino alle fragole è un dolce al cucchiaio leggero e vellutato, perfetto per l’estate o per concludere un pasto in dolcezza. Si prepara con fragole fresche, latte e amido di mais, senza l’uso di gelatina o uova. Il risultato è un dessert delicato, dal gusto fruttato e dal colore irresistibile, pronto in pochi minuti e perfetto anche per i più piccoli.
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 10 minuti
🔥 Cottura: 5 minuti
❄️ Riposo in frigo: 2 ore
⏱ Tempo Totale: circa 2 ore e 15 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 4-6 porzioni
🛒 Ingredienti
- 400 g di fragole fresche
- 500 ml di latte intero
- 100 g di zucchero
- 50 g di amido di mais (maizena)
- Succo di ½ limone
- (facoltativo) vaniglia o menta per aromatizzare
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara la purea di fragole
Lava e pulisci le fragole, frullale con il succo di limone fino a ottenere una purea liscia.
2️⃣ Prepara la crema
In un pentolino setaccia l’amido di mais, aggiungi a filo il latte, mescolando con una frusta per evitare grumi.
Aggiungi lo zucchero e la purea di fragole. Porta sul fuoco e cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente.
3️⃣ Addensa e lascia raffreddare
Quando il composto inizia ad addensarsi (dopo circa 4-5 minuti), spegni il fuoco. Versa subito il budino in stampini monoporzione o in un unico stampo.
4️⃣ Fai rassodare
Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi trasferisci in frigorifero per almeno 2 ore.
5️⃣ Servi
Sforma il budino (o servilo direttamente nelle coppette) e decora con fragole fresche, panna montata o menta fresca.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Per una versione 100% vegetale, usa latte vegetale (es. di mandorla o avena) e zucchero di cocco.
🔹 Aggiungi scorza di limone grattugiata per un profumo più intenso.
🔹 Ottimo anche con lamponi o pesche al posto delle fragole.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Senza gelatina né uova
✔ Cremoso, fresco e naturalmente dolce
✔ Perfetto per l’estate o per i bambini
✔ Si prepara in 10 minuti con pochi ingredienti
Prepara il tuo budino alle fragole fatto in casa e goditi un dessert leggero, fruttato e irresistibilmente rosa! 🍓🍮💕
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