La Torta Padre Pio non è solo un dolce, ma un gesto di devozione e condivisione. Nasce da una catena di amicizia e preghiera legata al Santo di Pietrelcina: chi riceve l’impasto madre deve pregare e condividerne una parte con altri, dopo una settimana di cure quotidiane. Il risultato? Una torta morbidissima e speziata, che unisce profumo di cannella, mela, noci e uvetta.
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 15 minuti
🔥 Cottura: 40-45 minuti
⏱ Tempo Totale: circa 1 ora
👨👩👧👦 Dosi: 1 torta da 24 cm
🛒 Ingredienti (versione completa finale, dopo 7 giorni di lievitazione)
- 250 g di impasto madre di Padre Pio
- 200 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 2 uova
- 100 ml di latte
- 100 ml di olio di semi
- 1 mela a dadini
- 50 g di uvetta (ammollata e scolata)
- 50 g di noci tritate grossolanamente
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- (facoltativo) scorza grattugiata di limone
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto
In una ciotola capiente mescola l’impasto madre con le uova, lo zucchero, l’olio e il latte.
Unisci la farina setacciata, il lievito, la cannella, la mela, l’uvetta, le noci e, se vuoi, la scorza di limone.
2️⃣ Versa nello stampo
Imburra e infarina una tortiera da 24 cm. Versa l’impasto e livella.
3️⃣ Cuoci in forno
Inforna a 180°C statico per 40-45 minuti, finché dorata e asciutta al centro (fai la prova stecchino).
4️⃣ Raffredda e servi
Lascia raffreddare su una gratella, poi spolvera con zucchero a velo se vuoi.
🔥 Consigli & Tradizione
🔹 Il dolce si inizia il lunedì e si cuoce la settimana dopo. Ogni giorno si aggiungono ingredienti specifici secondo un rituale condiviso.
🔹 Il gesto di donare parte dell’impasto ad altre tre persone è parte integrante del messaggio.
🔹 Anche se non si segue il rito, la torta può essere preparata con una versione rapida come sopra, usando un lievito madre o un impasto base.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Legata a una tradizione di fede e amicizia
✔ Soffice, speziata e profumata
✔ Perfetta da accompagnare con tè, latte o caffè
✔ Un dolce che unisce chi lo prepara e chi lo riceve
Prepara la tua Torta Padre Pio con amore e condividila: perché ogni fetta porta con sé un messaggio di pace e unione! 🙏🍏🥮
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