Ecco il contorno che non ti stancherà mai: cipolle caramellate in padella, dolci, morbide, avvolgenti. Un piatto semplice che trasforma ingredienti poveri in una vera delizia da accompagnamento per carne, pesce, formaggi o da servire su crostini. La caramellizzazione lenta esalta il sapore naturale delle cipolle e le rende incredibilmente golose.
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 10 minuti
🔥 Cottura: 35-40 minuti
⏱ Tempo Totale: circa 50 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 4 porzioni
🛒 Ingredienti
- 4 cipolle rosse (o bianche)
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 noce di burro
- Sale e pepe q.b.
- (facoltativo) 1 cucchiaino di miele
🍽 Preparazione
1️⃣ Affetta le cipolle
Sbuccia le cipolle e tagliale a fette sottili (meglio se tutte dello stesso spessore per una cottura uniforme).
2️⃣ Rosola dolcemente
In una padella antiaderente scalda l’olio e il burro.
Aggiungi le cipolle e cuoci a fuoco dolce per 10 minuti, mescolando spesso.
3️⃣ Caramella lentamente
Aggiungi lo zucchero di canna, mescola e prosegui la cottura per altri 15-20 minuti.
Le cipolle inizieranno a diventare morbide, dorate e lucide.
4️⃣ Sfuma con aceto balsamico
Versa l’aceto balsamico e (se vuoi) un cucchiaino di miele.
Mescola e lascia evaporare per altri 5-10 minuti, finché il tutto risulta caramellato e profumato.
5️⃣ Servi tiepide o fredde
Ottime sia calde che a temperatura ambiente. Perfette su formaggi, carni arrosto o anche in un panino gourmet.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Puoi usare anche cipolle bianche o dorate, aggiungendo più zucchero se servono.
🔹 Le cipolle caramellate si conservano in frigo fino a 5 giorni.
🔹 Ottime anche come base per una torta salata o per condire una pizza bianca.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Dolce, salato, acido: equilibrio perfetto
✔ Trasforma un ortaggio semplice in una specialità
✔ Sta bene con tutto: carne, formaggio, pane
✔ Si prepara facilmente e conquista tutti
Prepara il contorno che non ti stancherà mai e scopri come una semplice cipolla può diventare la regina della tavola! 💜🍷🧅
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