I panini da buffet sono piccoli lievitati soffici e irresistibili, ideali da servire durante feste, compleanni, aperitivi o picnic. Si preparano con un impasto semplice e leggero, si possono farcire in mille modi e sono belli da presentare e facili da mangiare in un sol boccone. Perfetti sia dolci che salati, sono un must per ogni tavola elegante o informale.
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 30 minuti
🧘♀️ Lievitazione: 2 ore
🔥 Cottura: 15-18 minuti
⏱ Tempo Totale: circa 3 ore
👨👩👧👦 Dosi: circa 24 mini panini
🛒 Ingredienti
- 500 g di farina 00 (o metà farina manitoba)
- 250 ml di latte tiepido
- 50 ml di olio di semi (oppure 60 g di burro fuso)
- 10 g di lievito di birra fresco (o 4 g secco)
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
Per spennellare:
- 1 tuorlo + 1 cucchiaio di latte
- Semi di sesamo, papavero o sale grosso a piacere
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto
Sciogli il lievito e lo zucchero nel latte tiepido.
In una ciotola (o planetaria), versa la farina, l’uovo, l’olio, il latte con lievito e inizia a impastare.
Aggiungi il sale solo alla fine e lavora fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
2️⃣ Lievitazione
Copri l’impasto con pellicola e fai lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora e mezza, finché raddoppia di volume.
3️⃣ Forma i panini
Dividi l’impasto in palline da 25-30 g, arrotolale sul piano e sistemale su una teglia rivestita con carta forno.
Copri e lascia lievitare ancora 30 minuti.
4️⃣ Spennella e cuoci
Spennella i panini con tuorlo e latte, decora con semi a piacere.
Cuoci in forno statico a 180°C per 15-18 minuti, fino a doratura.
5️⃣ Lascia raffreddare e farcisci
Farcisci con salumi, formaggi, mousse salate, insalata o anche creme dolci per la versione dessert.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Puoi congelarli dopo la cottura e riscaldarli all’occorrenza.
🔹 Ottimi anche con impasto aromatizzato con erbe, curcuma o paprika.
🔹 Per una versione dolce, aumenta lo zucchero a 60 g e farcisci con crema o marmellata.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Soffici, versatili e perfetti per ogni occasione
✔ Si preparano in anticipo e si conservano morbidi
✔ Piacciono a grandi e bambini
✔ Una base neutra che puoi trasformare come vuoi
Prepara i tuoi panini da buffet e porta in tavola un’esplosione di sofficità e creatività, perfetta per ogni festa! 🎉🥯✨
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