Il sorbetto al limone è il dessert estivo per eccellenza: fresco, leggero e dissetante, è l’ideale per pulire il palato tra una portata e l’altra, oppure per concludere un pasto con una nota agrumata e profumata. Si prepara senza gelatiera, con pochissimi ingredienti e in modo del tutto naturale!
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 10 minuti
❄️ Congelamento: 3-4 ore
⏱ Tempo Totale: circa 4 ore
👨👩👧👦 Dosi: 4-6 porzioni
🛒 Ingredienti
- 300 ml di succo di limone fresco (circa 6-7 limoni)
- 250 ml di acqua
- 150 g di zucchero
- Scorza grattugiata di 1 limone
- (facoltativo) 1 albume montato per una consistenza più soffice
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara lo sciroppo
In un pentolino scalda l’acqua con lo zucchero, mescolando finché si scioglie completamente.
Lascia sobbollire 1 minuto, poi spegni e fai raffreddare.
2️⃣ Spremi i limoni
Spremi i limoni e filtra il succo per eliminare semi e polpa.
Aggiungi allo sciroppo freddo il succo e la scorza grattugiata.
3️⃣ Congela
Versa il composto in un contenitore basso e largo, metti in freezer per circa 3-4 ore.
Ogni 30-40 minuti, mescola con una forchetta per rompere i cristalli di ghiaccio e ottenere una texture cremosa.
4️⃣ (Facoltativo) Aggiungi l’albume
Dopo 2 ore, puoi unire un albume montato a neve, mescolando delicatamente per un sorbetto più spumoso.
5️⃣ Servi subito o conserva
Servi in coppette fredde o nei limoni svuotati, guarnendo con menta fresca.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Aggiungi un goccio di limoncello per un tocco adulto.
🔹 Puoi prepararlo con arancia, mandarino o pompelmo per variare.
🔹 Si conserva in freezer per 1 settimana, mescolando prima di servire.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Rinfrescante e leggero
✔ Senza lattosio né uova (se ometti l’albume)
✔ Facile da preparare anche senza gelatiera
✔ Perfetto tra le portate o come dessert estivo
Prepara il tuo sorbetto al limone fatto in casa e porta in tavola un tocco di freschezza che conquista tutti! 🍋❄️🥄
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