Gli involtini di patate e speck sono un secondo piatto o antipasto sfizioso e irresistibile, perfetto per stupire con pochi ingredienti. Un cuore filante avvolto in un guscio di patate morbide e speck croccante: il mix perfetto tra cremosità e sapidità. Si preparano facilmente, cuociono in forno o in padella e fanno sempre il bis!
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 20 minuti
🔥 Cottura: 25 minuti
⏱ Tempo Totale: circa 45 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 10 involtini
🛒 Ingredienti
- 500 g di patate farinose
- 80 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 2 cucchiai di pangrattato
- Sale, pepe e noce moscata
- 100 g di mozzarella o scamorza a cubetti
- 10 fette di speck
🍽 Preparazione
1️⃣ Cuoci le patate
Lessa le patate con la buccia in acqua salata, poi sbucciale e schiacciale in una ciotola.
Lasciale intiepidire.
2️⃣ Prepara il composto
Unisci alle patate schiacciate l’uovo, il parmigiano, il pangrattato, sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
Mescola fino a ottenere un impasto morbido ma modellabile.
3️⃣ Forma gli involtini
Preleva una cucchiaiata di composto, appiattiscilo sul palmo della mano, inserisci un cubetto di mozzarella e richiudi formando un cilindretto.
Avvolgi ogni involtino con una fetta di speck.
4️⃣ Cuoci
Disponi gli involtini su una teglia rivestita con carta forno, con la parte della chiusura dello speck verso il basso.
Cuoci in forno a 200°C per 20-25 minuti, finché dorati e croccanti.
In alternativa, puoi cuocerli in padella antiaderente senza olio, rigirandoli spesso.
5️⃣ Servi caldi
Gustali subito per goderti il cuore filante!
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Usa provola affumicata per un sapore più deciso.
🔹 Aggiungi erbe aromatiche tritate (rosmarino, timo, prezzemolo) all’impasto.
🔹 Per una versione vegetariana, sostituisci lo speck con zucchine grigliate sottili.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Facili da fare con ingredienti semplici
✔ Filanti dentro, croccanti fuori
✔ Perfetti per ogni occasione: antipasto, secondo o finger food
✔ Piacciono a tutti, anche ai più piccoli
Prova questi involtini di patate e speck e preparati a non fare in tempo a servirli… che sono già finiti! 🤤🥓🧀
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