La zuppa inglese è uno dei dessert più amati della pasticceria italiana, nonostante il nome! Strati di crema pasticcera alla vaniglia e al cioccolato, alternati a savoiardi o pan di Spagna imbevuti nell’alchermes, per un dolce ricco, cremoso e irresistibilmente retrò. Con questa versione facile e casalinga, otterrai un risultato soffice e vellutato, proprio come si faceva una volta.
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 30 minuti
🔥 Cottura: 10 minuti (per la crema)
❄️ Riposo in frigo: almeno 3 ore
⏱ Tempo Totale: circa 3 ore e 40 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 6 porzioni
🛒 Ingredienti
Per la crema pasticcera:
- 500 ml di latte intero
- 4 tuorli d’uovo
- 120 g di zucchero
- 40 g di amido di mais
- 1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di estratto
- 80 g di cioccolato fondente per la crema al cioccolato
Per la base:
- 250 g di savoiardi o pan di Spagna a fette
- 150 ml di alchermes
- 100 ml di acqua
- (facoltativo) un cucchiaio di zucchero per la bagna
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara la crema pasticcera
Scalda il latte con la vaniglia in un pentolino. A parte, sbatti i tuorli con lo zucchero e l’amido fino a ottenere un composto liscio.
Versa il latte caldo a filo, rimetti sul fuoco e mescola finché la crema si addensa.
Dividi la crema in due ciotole: in una aggiungi il cioccolato fondente tritato e mescola fino a scioglimento.
2️⃣ Prepara la bagna
Mescola l’alchermes con l’acqua (e zucchero, se vuoi un gusto più dolce).
Inzuppa brevemente i savoiardi nella bagna: devono assorbire ma non sfaldarsi.
3️⃣ Assembla la zuppa inglese
In una pirofila o in bicchieri monoporzione, alterna strati di savoiardi imbevuti, crema gialla e crema al cioccolato.
Ripeti fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con la crema.
4️⃣ Riposo in frigo
Copri con pellicola e fai riposare in frigo per almeno 3 ore, meglio se tutta la notte.
5️⃣ Decora e servi
Prima di servire, puoi decorare con cacao amaro, riccioli di cioccolato o panna montata.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Usa pan di Spagna fatto in casa per un risultato ancora più soffice.
🔹 Per una versione più leggera, usa latte vegetale e dolcificanti naturali.
🔹 Puoi sostituire l’alchermes con caffè o liquore all’arancia per un gusto diverso.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Cremosa, retrò e irresistibile come quella della nonna
✔ Facile da preparare con pochi ingredienti
✔ Dolce al cucchiaio perfetto per ogni occasione
✔ Personalizzabile e sempre scenografico
Prepara subito la tua zuppa inglese facile e cremosa come una volta e riscopri il fascino dei grandi classici senza tempo! 🍷🍫🥄
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