Il polpettone di Pasqua è un secondo piatto ricco e saporito, perfetto da portare in tavola durante le festività. A base di carne macinata e farcito con uova sode, spinaci o formaggi, racchiude tutta la bontà della cucina pasquale tradizionale. È ottimo sia caldo che freddo, facile da preparare in anticipo e ideale anche per il picnic di Pasquetta!
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 25 minuti
🔥 Cottura: 50 minuti
⏱ Tempo Totale: circa 1 ora e 15 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 6-8 porzioni
🛒 Ingredienti
- 700 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 2 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di pane raffermo ammollato nel latte
- 1 spicchio di aglio tritato (facoltativo)
- Prezzemolo tritato q.b.
- Sale e pepe q.b.
- 3-4 uova sode (per il ripieno)
- 100 g di spinaci lessi o provola a fette (facoltativi)
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto
In una ciotola unisci la carne macinata, le uova, il pane ben strizzato, il parmigiano, prezzemolo, aglio, sale e pepe.
Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
2️⃣ Forma il polpettone
Stendi il composto su un foglio di carta forno formando un rettangolo.
Adagia al centro le uova sode intere, spinaci e/o formaggio a fette, quindi arrotola aiutandoti con la carta forno.
3️⃣ Chiudi bene e compatta
Sigilla bene le estremità per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
4️⃣ Cuoci in forno
Trasferisci il polpettone su una teglia con un filo d’olio.
Cuoci a 180°C per 50 minuti, coperto con stagnola per i primi 30, poi scopri per dorare la superficie.
Fai riposare 10 minuti prima di affettare.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Per una crosticina più croccante, puoi impanarlo leggermente nel pangrattato prima di infornarlo.
🔹 Servilo con un contorno di patate al forno o insalata primaverile.
🔹 Ottimo anche in crosta di sfoglia per un effetto ancora più scenografico.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Ricco, scenografico e perfetto per la tavola di Pasqua
✔ Farcito con uova sode: simbolo di rinascita e tradizione
✔ Gustoso anche freddo: perfetto per il pranzo fuori porta
✔ Si prepara in anticipo e piace sempre a tutti
Prepara il tuo polpettone di Pasqua e sorprendi tutti con un secondo piatto che unisce tradizione e gusto in ogni fetta! 🌿🥚🍽️
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