I muffin alla ricotta sono dei dolcetti soffici, profumati e naturalmente umidi, ideali per colazione, merenda o una pausa dolce. La ricotta nell’impasto li rende soffici più a lungo, con una consistenza leggera ma ricca allo stesso tempo. Facili da preparare, si possono personalizzare con gocce di cioccolato, scorza di limone o frutti di bosco.
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 10 minuti
🔥 Cottura: 20-25 minuti
⏱ Tempo Totale: circa 35 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 12 muffin
🛒 Ingredienti
- 250 g di ricotta fresca (ben scolata)
- 2 uova
- 100 g di zucchero semolato
- 200 g di farina 00
- 60 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di limone o vaniglia a piacere
- Zucchero a velo per decorare
(facoltativi: 80 g di gocce di cioccolato o frutta a pezzetti)
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto
In una ciotola mescola la ricotta con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungi le uova, una alla volta, poi l’olio e l’aroma scelto (limone o vaniglia).
2️⃣ Unisci le polveri
Setaccia la farina con il lievito e aggiungila all’impasto.
Mescola bene con una spatola.
Se vuoi, incorpora le gocce di cioccolato o pezzetti di frutta.
3️⃣ Versa nei pirottini
Distribuisci il composto nei pirottini da muffin, riempiendoli per 2/3.
4️⃣ Cuoci in forno
Inforna a 180°C (statico) per 20-25 minuti.
Fai la prova stecchino: deve uscire asciutto.
5️⃣ Fai raffreddare e decora
Lascia raffreddare su una gratella e spolvera con zucchero a velo prima di servire.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Per una versione più golosa, aggiungi un cuore di marmellata o crema all’interno prima della cottura.
🔹 Puoi usare farina integrale per una versione rustica.
🔹 Conserva in una scatola ermetica per mantenerli soffici per 3-4 giorni.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Muffin morbidi e umidi grazie alla ricotta
✔ Facili, veloci e con ingredienti semplici
✔ Ottimi per colazione, merenda o spuntino sano
✔ Personalizzabili per ogni gusto
Prova subito i tuoi muffin alla ricotta e porta in tavola una coccola dolce, soffice e genuina fatta in casa! 🧁💛
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