La torta mattonella è un classico intramontabile della pasticceria casalinga italiana: un dolce a strati di biscotti e crema, simile a un tiramisù ma più compatto, perfetto per ogni stagione. Si prepara senza cottura, si può arricchire con cioccolato, caffè o frutta, e conquista al primo assaggio con la sua semplicità golosa e il gusto di casa.
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 20 minuti
❄️ Riposo in frigo: almeno 4 ore
⏱ Tempo Totale: circa 4 ore e 20 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 8-10 porzioni
🛒 Ingredienti
- 300 g di biscotti secchi tipo petit
- 500 ml di latte (per la bagna + per la crema)
- 2 tuorli
- 100 g di zucchero
- 40 g di amido di mais o farina
- 1 bustina di vanillina o estratto di vaniglia
- 100 g di cioccolato fondente (facoltativo per decorare o aggiunta)
- Zucchero a velo q.b.
- Cacao amaro q.b. (per decorare)
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara la crema pasticcera
In un pentolino, sbatti i tuorli con lo zucchero e l’amido.
Aggiungi 400 ml di latte caldo e la vaniglia, cuoci a fuoco basso mescolando fino a ottenere una crema densa.
Fai raffreddare coperta con pellicola a contatto.
2️⃣ Prepara la bagna
Metti in un piatto fondo 100 ml di latte freddo.
Puoi aromatizzarlo con un cucchiaino di caffè solubile o liquore a piacere.
3️⃣ Assembla la torta
In una pirofila rettangolare, fai uno strato di biscotti inzuppati nel latte, poi uno strato di crema.
Procedi a strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con la crema.
4️⃣ Riposo in frigo
Copri la pirofila con pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio tutta la notte.
5️⃣ Decora e servi
Prima di servire, spolvera con zucchero a velo, cacao amaro o cioccolato grattugiato.
Taglia a quadrotti come una mattonella.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Aggiungi strati di Nutella o panna montata tra i biscotti per una versione più golosa.
🔹 Ottima anche con biscotti al cacao o biscotti savoiardi.
🔹 Per una versione estiva, prova con crema al limone o yogurt greco e frutta fresca.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Senza forno, perfetta per ogni stagione
✔ Facile e veloce, anche per chi è alle prime armi
✔ Versatile e personalizzabile
✔ Il dolce della nonna che non passa mai di moda
Prepara la tua torta mattonella e riscopri il gusto semplice e autentico dei dolci fatti in casa, strato dopo strato! 🍪🍮✨
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