La Crostata Paradiso è una delizia che unisce il meglio di due mondi: la base friabile della pasta frolla e la morbidezza della torta paradiso, farcita con una crema delicata al latte o alla ricotta. Un dolce raffinato, semplice e profumato, perfetto per colazioni speciali, merende o come dessert dopo pasto.
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 30 minuti
🔥 Cottura: 35-40 minuti
⏱ Tempo Totale: circa 1 ora e 10 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 8 porzioni
🛒 Ingredienti
Per la base di pasta frolla:
- 300 g di farina 00
- 120 g di burro freddo a pezzetti
- 100 g di zucchero a velo
- 2 tuorli d’uovo
- Scorza grattugiata di limone
- 1 pizzico di sale
Per il ripieno paradiso:
- 250 g di ricotta (ben scolata)
- 80 g di zucchero semolato
- 1 uovo intero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o vanillina
- 2 cucchiai di fecola di patate
- Zucchero a velo per decorare
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara la frolla
Lavora la farina con il burro fino a ottenere un composto sabbioso.
Aggiungi lo zucchero a velo, i tuorli, la scorza di limone e il sale.
Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola e lascia riposare in frigo per 30 minuti.
2️⃣ Prepara la crema paradiso
In una ciotola mescola la ricotta con lo zucchero, l’uovo, la vaniglia e la fecola.
Mescola fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
3️⃣ Assembla la crostata
Stendi la pasta frolla e fodera uno stampo imburrato e infarinato (diametro 22-24 cm).
Versa la crema all’interno e livella.
Puoi decorare con strisce di frolla oppure lasciarla semplice per una versione più elegante.
4️⃣ Cuoci in forno
Cuoci a 180°C (statico) per 35-40 minuti, finché la superficie sarà leggermente dorata.
5️⃣ Fai raffreddare e decora
Lascia raffreddare completamente e spolvera con zucchero a velo prima di servire.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Per una versione più golosa, aggiungi gocce di cioccolato nella crema.
🔹 Puoi sostituire la ricotta con mascarpone o crema pasticcera.
🔹 Servila con frutti rossi freschi per un contrasto acido e raffinato.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Un dolce elegante e delicato, adatto a ogni occasione
✔ Contrasto perfetto tra frolla croccante e ripieno cremoso
✔ Si prepara in anticipo e migliora il giorno dopo
✔ Un’alternativa originale alla classica crostata
Prova subito la tua Crostata Paradiso e conquista tutti con un dolce soffice, profumato e… semplicemente paradisiaco! 😍🍋✨
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