Le fragole sciroppate sono una conserva facile e deliziosa che permette di gustare il sapore delle fragole fresche tutto l’anno. Perfette da servire con gelato, panna, yogurt, torte o cheesecake, hanno un profumo intenso e un gusto avvolgente grazie allo sciroppo aromatizzato al limone o alla vaniglia. Una preparazione semplice e genuina, ideale per ogni dispensa.
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 20 minuti
🔥 Cottura: 10 minuti
❄️ Riposo: 12 ore (macerazione)
⏱ Tempo Totale: circa 12 ore e 30 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 2 vasetti da 300 ml
🛒 Ingredienti
- 500 g di fragole fresche (sode e mature)
- 200 g di zucchero semolato
- Succo di ½ limone
- 1 baccello di vaniglia o qualche goccia di estratto (facoltativo)
🍽 Preparazione
1️⃣ Lava e prepara le fragole
Lava delicatamente le fragole sotto acqua fredda, asciugale con carta da cucina e togli il picciolo.
Tagliale a metà o lasciale intere se piccole.
2️⃣ Macerazione con zucchero
Metti le fragole in una ciotola con lo zucchero e il succo di limone.
Copri e lascia macerare per 12 ore in frigo: rilasceranno naturalmente il loro succo.
3️⃣ Cottura veloce
Versa fragole e liquido in una casseruola. Aggiungi il baccello di vaniglia inciso.
Cuoci a fuoco dolce per 5-10 minuti, giusto il tempo di formare uno sciroppo lucido. Le fragole devono rimanere intere.
4️⃣ Invasamento a caldo
Versa le fragole e lo sciroppo nei vasetti sterilizzati. Chiudi subito con coperchi ermetici.
Capovolgi per creare il sottovuoto o procedi con bollitura per 15 minuti se vuoi conservarle a lungo.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Per un profumo più intenso, usa anche scorza di limone o cannella.
🔹 Se preferisci uno sciroppo più denso, fai ridurre un po’ il liquido prima di invasare.
🔹 Ideali anche da usare per cocktail, crepes o semifreddi.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Permette di conservare la bontà delle fragole tutto l’anno
✔ Facile, veloce e con pochi ingredienti
✔ Perfette per guarnire dolci, gelati e colazioni
✔ Una conserva profumata, elegante e sempre pronta all’uso
Prepara subito le tue fragole sciroppate e porta in tavola un pizzico di dolcezza naturale ogni volta che vuoi! 🍓✨
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