I ravioli dolci di Carnevale sono un classico della tradizione italiana, preparati in tante varianti da Nord a Sud. Si tratta di sfoglie sottili e fragranti, ripiegate e farcite con marmellata, crema o ricotta, poi fritte o cotte al forno e infine spolverate con zucchero a velo. Perfetti da servire durante le feste di Carnevale, sono una vera esplosione di dolcezza e allegria!
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 30 minuti
🔥 Cottura: 20 minuti
⏱ Tempo Totale: circa 50 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 25-30 ravioli
🛒 Ingredienti
Per la pasta:
- 250 g di farina 00
- 1 uovo
- 30 g di zucchero
- 30 g di burro fuso
- 1 cucchiaio di liquore dolce (es. Marsala o Strega)
- 1 pizzico di sale
- 2-3 cucchiai di latte (se serve per ammorbidire l’impasto)
Per il ripieno (a scelta):
- Marmellata d’albicocche, ciliegie o prugne
- Ricotta zuccherata con gocce di cioccolato
- Crema pasticcera o nutella
Per friggere e decorare:
- Olio di semi (arachide o girasole)
- Zucchero a velo
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto
In una ciotola unisci farina, zucchero, uovo, burro fuso, liquore e sale.
Impasta fino a ottenere un panetto liscio. Se serve, aggiungi un po’ di latte.
Avvolgi nella pellicola e lascia riposare 30 minuti.
2️⃣ Stendi la sfoglia
Stendi l’impasto con il matterello (o con la macchina) fino a ottenere una sfoglia sottile (2-3 mm).
3️⃣ Farcisci i ravioli
Con un cucchiaino disponi piccoli mucchietti di ripieno sulla sfoglia, copri con un’altra sfoglia e sigilla bene i bordi con le dita o una forchetta.
Ritaglia i ravioli con una rotella dentellata.
4️⃣ Friggi i ravioli
Scalda abbondante olio di semi a 170°C.
Friggi pochi ravioli per volta finché dorati e gonfi, scolali su carta assorbente.
5️⃣ Decora e servi
Spolvera con zucchero a velo e servi tiepidi o freddi.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Puoi cuocerli anche in forno: 180°C per 15-18 minuti.
🔹 Aggiungi scorza d’arancia o limone grattugiata all’impasto per profumarli.
🔹 Ottimi anche con ripieno di castagne, nocciole o amaretti sbriciolati.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Tradizionale, allegra e perfetta per Carnevale
✔ Personalizzabile con mille ripieni diversi
✔ Frittura leggera e croccante, che conquista tutti
✔ Si preparano in anticipo e si gustano anche il giorno dopo
Prepara subito i tuoi ravioli dolci di Carnevale e porta in tavola il sapore autentico della festa più colorata dell’anno! 🎉🎭💛
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