Il cous cous con gamberi e zucchine è un piatto unico estivo e bilanciato, perfetto da gustare tiepido o freddo. Si prepara in pochissimo tempo e unisce la delicatezza dei gamberi alla croccantezza delle zucchine, il tutto profumato con limone e menta fresca. Ideale per un pranzo leggero, un buffet, o da portare al mare o in ufficio!
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 10 minuti
🔥 Cottura: 10 minuti
⏱ Tempo Totale: circa 20 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 4 porzioni
🛒 Ingredienti
- 250 g di cous cous precotto
- 300 g di gamberi sgusciati (freschi o surgelati)
- 2 zucchine
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Succo e scorza di 1 limone
- Menta fresca (o prezzemolo) q.b.
- Sale e pepe q.b.
- 250 ml di acqua calda salata o brodo vegetale
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara il cous cous
Versa il cous cous in una ciotola con un cucchiaio d’olio evo, mescola e aggiungi 250 ml di acqua calda salata o brodo.
Copri e lascia riposare per 5 minuti, poi sgrana con una forchetta.
2️⃣ Salta le zucchine
Lava e taglia le zucchine a dadini. In una padella con un filo d’olio, fai soffriggere l’aglio, poi aggiungi le zucchine.
Cuoci a fuoco medio per circa 5-6 minuti, regolando di sale e pepe.
3️⃣ Cuoci i gamberi
Unisci i gamberi alle zucchine e cuoci per altri 3-4 minuti, finché saranno rosa e teneri.
Aggiungi a fine cottura il succo di limone e un po’ di scorza grattugiata.
4️⃣ Assembla il piatto
Unisci cous cous, gamberi e zucchine in una ciotola grande.
Condisci con olio extravergine, menta fresca tritata e, se vuoi, altra scorza di limone.
5️⃣ Servi
Servi il cous cous tiepido o freddo, decorato con foglie di menta o limone.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Usa anche cous cous integrale o quinoa per variare.
🔹 Aggiungi pomodorini freschi, olive nere o una manciata di pistacchi per più sapore.
🔹 Se usi gamberi surgelati, scongelali bene e asciugali prima della cottura.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Leggera, fresca e pronta in 20 minuti
✔ Perfetta per l’estate o i pasti fuori casa
✔ Bilanciata e ricca di gusto mediterraneo
✔ Semplice da preparare, ma dal risultato raffinato
Prepara subito il tuo cous cous con gamberi e zucchine e goditi un piatto fresco e delizioso con tutto il profumo del mare e dell’orto! 🌿🍋🍤
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