Le cipolline in agrodolce sono un contorno semplice e raffinato al tempo stesso, perfette per accompagnare arrosti, formaggi o secondi piatti di carne. Grazie all’equilibrio tra zucchero e aceto, le cipolline diventano caramellate, morbide e incredibilmente saporite, con un gusto agrodolce che conquista al primo assaggio. Ideali sia calde che fredde!
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 10 minuti
🔥 Cottura: 35 minuti
⏱ Tempo Totale: circa 45 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 4 porzioni
🛒 Ingredienti
- 500 g di cipolline borettane
- 3 cucchiai di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaio di acqua
- Sale e pepe nero q.b.
🍽 Preparazione
1️⃣ Pulisci le cipolline
Se usi cipolline fresche, sbollentale per 2 minuti in acqua bollente, scolale e rimuovi la buccia. Se usi cipolline già pronte (sottovuoto), puoi saltare questo passaggio.
2️⃣ Rosola in padella
In una padella ampia scalda l’olio evo, aggiungi le cipolline e falle rosolare per circa 5 minuti, girandole spesso.
3️⃣ Aggiungi lo zucchero e l’aceto
Spolvera con lo zucchero di canna, fai caramellare leggermente, poi sfuma con l’aceto balsamico.
Aggiungi un cucchiaio d’acqua, sale e pepe.
4️⃣ Cuoci lentamente
Copri con un coperchio e cuoci a fuoco basso per 30 minuti, finché le cipolline saranno morbide e lucide, con un sughetto denso e brillante. Mescola ogni tanto.
5️⃣ Servi
Servile calde, tiepide o fredde, come contorno o antipasto.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Usa anche aceto di mele per una nota più delicata.
🔹 Aggiungi rosmarino o alloro per una variante più aromatica.
🔹 Ottime anche nei panini con arrosto freddo o formaggi stagionati.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Ricetta tradizionale facile e veloce
✔ Gustose, lucide e perfettamente bilanciate
✔ Perfette per accompagnare carni, salumi e formaggi
✔ Si conservano bene anche per 2-3 giorni in frigo
Prepara subito le tue cipolline in agrodolce e porta in tavola un contorno profumato e goloso che non stanca mai! 🧅🍷✨
Lascia un commento